Сентябрь — время, когда летние урожаи уступают место осенним плодам, а организм особенно нуждается в поддержке витаминами после жаркого сезона. На прилавках появляются сезонные фрукты, богатые полезными веществами: от витаминов и минералов до антиоксидантов и пищевых волокон. Включение этих природных даров в ежедневный рацион помогает укрепить иммунитет, поддерживать энергию и сохранить здоровье на весь осенний период. Начало осени — идеальное время, чтобы разнообразить меню вкусными и полезными плодами, наслаждаясь их свежестью и натуральным вкусом. Но какие сезонные фрукты в сентябре? Какие из них стоит употреблять особенно активно и как их можно запасти впрок? Разбираемся.
Сезонные фрукты и ягоды в сентябре
Сейчас сезонные фрукты особенно ценны, поскольку осенью, в период созревания, они содержат максимум витаминов, минералов и антиоксидантов, которые укрепляют иммунитет, поддерживают энергию и помогают организму легче адаптироваться к перемене погоды. Яркие яблоки, сочные груши, ароматные сливы, черноплодная рябина и поздние ягоды отличаются насыщенным вкусом и натуральной сладостью, которую невозможно обеспечить у привозных продуктов.
Сезонные фрукты в России осенью заканчиваются уже в октябре-ноябре. Чтобы наслаждаться дарами сада круглый год, их можно заготовить разными способами:
- Заморозка сохраняет витамины и аромат ягод, но требует постоянного хранения в морозильной камере и ограничивает способы использования: часто их используют только для смузи, компотов или выпечки.
- Варенье и джемы позволяют продлить срок хранения и создавать сладкие лакомства, но при термической обработке часть витаминов разрушается, а вкус становится более сладким и менее естественным.
- Сушка — оптимальный способ заготовки, который сохраняет большую часть полезных веществ и позволяет максимально разнообразить рацион. Высушенные сезонные ягоды и фрукты — яблоки, груши, сливы или ягоды легко хранить, они занимают мало места и становятся удобным перекусом или добавкой к кашам, йогуртам и десертам. Сушеные плоды сохраняют концентрированный вкус и аромат, при этом остаются натуральными и полезными. Этот метод особенно удобен для долгосрочного хранения, а также для тех, кто хочет поддерживать здоровье и энергию без лишнего сахара или консервантов.
Чтобы заготовить сезонные ягоды осенью, используйте дегидратор. Например, подойдет модель Timberk T-PFD42149 с электронным управлением мощностью 600 Вт. Эта техника со встроенным вентилятором, с точной настройкой температуры (от 30 до 75 градусов), с 8 сетчатыми поддонами. Главная особенность — надежность и компактность, в том числе — и благодаря разборному корпусу из прозрачного пластика. По тому же принципу сконструирована и сушилка для овощей и фруктов T-PFD42131, но у нее предусмотрено механическое управление. С помощью дегидратора можно заготовить полезные фрукты, овощи, ягоды, а также сделать хорошие снеки — в том числе, мясные и рыбные.
Также можно сочетать использование разных способов заготовки: это позволяет рационально использовать сезонные плоды, но именно сушка выделяется универсальностью, удобством хранения и сохранением пользы, делая фрукты и ягоды доступными и вкусными на протяжении всего холодного сезона.
Яблоки
Сентябрь — лучшее время для яблок: они достигают пика свежести и вкуса, насыщены витаминами С и группы B, а также калием и клетчаткой. Это самый полезный фрукт —регулярное его употребление помогает укрепить иммунитет, улучшает работу пищеварительной системы и поддерживает сердечно-сосудистое здоровье. Особенно полезны свежие плоды, так как в сезон они содержат максимальное количество антиоксидантов и природных кислот, способствующих детоксикации организма.
Яблоки легко включить в рацион: их можно есть сырыми, добавлять в салаты, запекать или готовить смузи. Сентябрьские фрукты особенно хороши для заготовок — их можно сушить, замораживать или варить варенье, сохраняя витамины и натуральный вкус. Регулярное употребление яблок в сезон помогает поддерживать нормальный уровень сахара в крови, снижает риск развития воспалений и делает рацион разнообразным и полезным.
Груши
Они особенно сладкие и сочные в сентябре: богаты клетчаткой, калием, витаминами C и A, а также антиоксидантами, которые поддерживают работу сердца и улучшают обмен веществ. Употребление груш помогает нормализовать работу кишечника, мягко выводит токсины и благотворно влияет на кожу, придавая ей сияние и упругость. Сентябрьские плоды также способствуют укреплению иммунной системы перед холодным сезоном.
Груши отлично подходят для разнообразных способов употребления: их можно есть свежими, запекать с медом, готовить пюре или смузи. Для долгого хранения их сушат и замораживают, а еще из них делают компоты и варенье. В сезон свежие плоды обладают насыщенным вкусом и ароматом, что делает их особенно привлекательными для использования в десертах и здоровых перекусах.
Сливы
Какие сейчас сезонные фрукты? Конечно же, сливы! Их множество сортов и видов, и все содержат большое количество витаминов C и K, бета-каротина, клетчатки и природных антиоксидантов. Их употребление помогает улучшить работу желудочно-кишечного тракта, стимулирует пищеварение и поддерживает иммунную систему. Сливы также благотворно влияют на здоровье сердца и сосудов, помогают снизить уровень «плохого» холестерина и оказывают мягкое мочегонное действие, способствуя очищению организма.
Сливы можно употреблять как свежими, так и использовать для заготовок: варенье, джемы, компоты и, особенно, сушка, которая сохраняет витамины и концентрирует вкус плодов. Высушенные ягоды удобны для хранения и отлично подходят для добавления в каши, десерты или как полезный перекус. В сезон свежие сливы обладают насыщенной сладостью и сочностью, которые сохраняются и в заготовках. И это делает их идеальным вариантом для разнообразного и полезного рациона.
Нектарины
Именно в сентябре они достигают максимальной сочности и сладости. Эти фрукты богаты витаминами C и A, калием, магнием и антиоксидантами, которые поддерживают иммунитет, улучшают работу сердца и сосудов, а также помогают сохранить здоровую кожу. Нектарины способствуют нормализации пищеварения и мягко выводят токсины из организма, что особенно важно после жаркого летнего сезона.
Эти плоды можно есть свежими, добавлять в салаты, смузи, запекать или готовить из них компоты. В сентябре они особенно ароматные и вкусные, поэтому не требуют большого количества сахара при приготовлении десертов. Для сохранения урожая подходят заморозка и сушка, которые позволяют наслаждаться сладостью и пользой фруктов даже зимой, при этом сушеные нектарины становятся концентрированным и удобным перекусом.
Инжир
Сентябрьские плоды особенно сладкий и насыщенный. Они богаты клетчаткой, калием, магнием, витаминами группы B и антиоксидантами. Включите инжир в свой рацион, и он поможет нормализовать работу пищеварительной системы, улучшит обмен веществ, поддержит сердечно-сосудистое здоровье и укрепит иммунитет. Кроме того, этот плод содержит природные сахара, которые быстро восполняют энергию и создают чувство сытости.
Свежий инжир удобно есть как самостоятельный перекус, добавлять в салаты, десерты и компоты. Если нужно длительное хранение, то плоды подходят для сушки, которая сохраняет все полезные вещества и концентрирует сладкий вкус. Сушеный инжир удобно брать с собой, использовать в кашах, выпечке или добавлять в йогурты: это делает его универсальным продуктом для питания в осенне-зимний период.
Арбузы и дыни
Сентябрь — последний месяц сезона арбузов и дынь, когда плоды максимально сладкие, сочные и ароматные. Эти сезонные фрукты сейчас богаты витаминами A и C, калием и клетчаткой, способствуют очищению организма, выводят лишнюю жидкость, поддерживают работу почек и пищеварительной системы.
Арбузы и дыни отлично утоляют жажду и насыщают организм энергией, при этом низкокалорийны и легко усваиваются. Плоды удобно есть свежими, нарезанными на кусочки, добавлять в фруктовые салаты или готовить смузи.
Виноград
Эти сезонные ягоды в сентябре достигают максимальной сладости и сочности. Они богаты витаминами C и группы B, калием, магнием, антиоксидантами и природными сахарами. Виноград способствует укреплению иммунитета, улучшает работу сердечно-сосудистой системы, поддерживает нормальный уровень энергии и помогает бороться с усталостью. Кроме того, клетчатка в ягодах благотворно влияет на пищеварение и очищение организма.
Виноград можно употреблять свежим, добавлять в салаты, десерты и смузи. А с помощью дегидратора можно самостоятельно приготовить изюм, который легко хранить и можно использовать в кашах, выпечке или в качестве перекуса.
Облепиха
В начале осени эти ягоды максимально сочные и насыщенные витаминами. Они содержат огромное количество аскорбиновой кислоты, каротиноидов, витаминов группы B, а также микроэлементов, в том числе — железа и кальция.
Употребление облепихи укрепляет иммунитет, улучшает состояние кожи и волос, поддерживает работу сердечно-сосудистой системы и пищеварение, а также помогает организму бороться с воспалительными процессами.
Облепиху удобно есть свежей, добавлять в смузи, соки, чаи, йогурты и десерты. Сушка делает ее доступной круглый год, позволяя поддерживать здоровье, укреплять иммунитет и наслаждаться витаминными свойствами ягод даже вне сезона.
Брусника
Эти сезонные ягоды в сентябре достигают насыщенного вкуса и сохраняют максимальное количество витаминов и антиоксидантов. Брусника богата витамином C, органическими кислотами и микроэлементами, включая калий и марганец.
Употребление этих ягод помогает укрепить иммунитет, улучшить работу мочевыводящей системы и поддерживать здоровье сердца и сосудов.
Свежую бруснику удобно добавлять в смузи, десерты, салаты или использовать как натуральную приправу к мясу. Для заготовок на зиму подходят сушка, варенье, заморозка или сок. Особенно полезна сушка: высушенные ягоды сохраняют витамины и антиоксиданты, при этом их легко хранить и использовать круглый год как перекус или как добавку в каши или десерты.
Клюква
Сентябрь — пик сбора клюквы, которая отличаются высоким содержанием витамина C, органических кислот, антиоксидантов и минералов. Эта самая полезная ягода :
- способствует укреплению иммунитета;
- улучшает работу мочевыводящей системы;
- поддерживает пищеварение;
- помогает организму бороться с воспалительными процессами;
- позволят улучшить состояние кожи и сосудов.
Как видите, клюкву можно назвать настоящим «осенним суперфудом». Ее можно употреблять свежей или в виде морса, добавлять в десерты или смузи. Для долгого хранения используют заморозку, варенье, соки или сушку. Сушеная клюква сохраняет большинство витаминов и антиоксидантов, при этом она легка в хранении и универсальна в использовании — ее удобно класть в каши, йогурты, выпечку или употреблять как самостоятельный полезный перекус (снек) в холодное время года.
Тыква
В первый месяц осени ее плоды достигают максимальной сладости и сочности. Тыква богата бета-каротином, витаминами A и C, клетчаткой, калием и магнием. Регулярное ее употребление укрепляет иммунитет, улучшает зрение, поддерживает работу сердца, желудочно-кишечного тракта и способствует выведению лишней жидкости из организма.
Тыкву удобно использовать в супах, запеканках, пюре, десертах и смузи. Даже в сушеном виде этот овощ сохраняет большинство полезных веществ, имеет концентрированный вкус и удобен для добавления в каши, десерты или как ингредиент для домашних смесей.
Как видите, сентябрь — идеальное время, чтобы наполнить рацион свежими фруктами и ягодами, богатым витаминами и минералами. Плоды, созревшие в свой сезон радуют насыщенным вкусом и приносят максимальную пользу для здоровья: укрепляют иммунитет, поддерживают работу сердца и пищеварительной системы, насыщают организм энергией и помогают подготовиться к холодному периоду.
Использование разных способов заготовки — в том числе, с помощью дегидратора Timberk — позволяет сохранить витамины и питательные вещества на всю осень и зиму.
Планируя питание с учетом сезонных плодов сентября, вы и разнообразите меню, и укрепите здоровье, наслаждаясь натуральным вкусом и свежестью каждого плода.
