Знаешь, какой запах я помню с детства? Нет, не бабушкины пирожки. Не оладьи. А... шаурма на углу возле рынка.
Тёплая, жирненькая, чесночная — да что уж там, идеальная еда уставшей женщины в теле. Но потом в жизни случается кето, и ты смотришь на ту шаурму как на бывшего: «Да, было вкусно. Но ты мне больше не подходишь».
Но! Кто сказал, что нельзя вернуть вкус, только по-умному?
🥬 Капустный лист — наше всё
Ты просто берёшь большой лист капусты, обдаёшь его кипятком (чтобы стал мягким),
кладёшь туда всё, что душа просит — и вуаля, шаурма без углей и углеводов!
✏️ Рецепт: Кето-шаурма в листе капусты
🔹 Ингредиенты на 1 порцию:
- Лист белокочанной капусты — 1 большой
- Куриное бедро без кожи и костей — 100 г (можно грудку, но будет суховато)
- Майонез или греческий йогурт — 1 ст.л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Огурец свежий — 50 г
- Помидор — 50 г
- Капуста квашеная или красная — 30 г
- Соль, перец, специи (зира, паприка, кориандр — как в настоящей шаурме)
- Масло для обжарки — 1 ч.л.
🔹 Приготовление:
🥬 Капустный лист опусти в кипяток на 1–2 минуты — станет мягким и гибким. Остуди.
🍗 Куриное бедро нарежь полосками, обжарь со специями до золотистой корочки.
🥒 Нарежь овощи соломкой.
🧄 Смешай майонез с чесноком — это наш соус (можно добавить каплю лимонного сока).
🌯 На капустный лист выложи: мясо, овощи, полей соусом, сверни как обычную шаурму.
🔥 Можно подогреть на сухой сковороде — получится лёгкая корочка. А можно сразу есть.
📊 Макросы (на 1 порцию):
(примерно, зависит от соуса и точного состава)
Калории: 330 ккал
Белки: 22 г
Жиры: 25 г
Углеводы: 5–6 г (в основном из овощей)
💡 Лайфхаки от Таты:
– Капусту можно заменить пекинкой — она нежнее и мягче.
– Если хочешь эффект гриль, просто прижми шаурму на сковороде крышкой — будет румяный след.
– Сделай порцию сразу на 2–3 дня — мясо пожарь заранее, листы подготовь и храни в контейнере.
– Вариации начинки бесконечны: курица, свинина, тунец, яйца, сыр, печёные овощи.
– Если добавить тёртый сыр и подогреть — будет прям шаурма-а-ля кето-пицца.
🧡 Почему это гениально?
- Не надо возиться с тестом
- Без заморочек, но вкус как на улице
- Сытно, жирненько, хрустяще
- Подходит и для перекуса, и для гостей
- Идеально в контейнер на работу!
💬 А ты пробовала кето-шаурму? Или только собираешься? Делись своим вариантом начинки — давай соберём народную книгу кето-шаурмы!
🌿 Подписывайся на «Тата на кето» — здесь вкусно, честно, и без углеводных драм.
