Все большой привет. Давненько я не писал посты, на дворе лето, хочется бокал холодного пивка или же сухого вина, а виски по тихой отходит на второй план. Однако прохладными вечерами все же хочется плеснуть себе глен и пообщаться с этим дивным напитком.
Сегодня у нас в гостях мой самый любимы виски с острова Айла. Встречайте Lagavulin 16 лет. Моя бутылочка разлита в 2017 году, и имеет на горлышке тот самый знаменитый шарфик, за которым сейчас так сильно охотятся все любители виски. До 1987 года, когда односолодовые виски составляли всего 1% от продаж шотландского виски, стандартная версия Lagavulin была 12-летней выдержкой 43% vol. 16-летняя версия дебютировала годом позже в новаторской серии Classic Malts и сразу же приобрела необычайную популярность. Виски выдерживается в основном в бочках из-под бурбона с небольшим добавлением бочек из-под хереса. Солод, используемый для его производства, поставляется из Порт-Эллена. Ячмень сначала высушивается на горячем воздухе, затем на местном торфе, пока содержание фенолов не достигнет 35 ppm. Раньше Lagavulin использовался в смесях Johnnie Walker и White Horse , теперь 98% продукции разливается в бутылки как односолодовый .
Итак погнали!
Нос: очень яркий, глубокий, богатый аромат, к тому же многогранный и такой любимый. Достаточно только поднести нос к бокалу, что бы на лице появилась улыбка и наступило умиротворение. За что я люблю Lagavulin 16, дак это за его баланс, за идеально подобранный возраст. Зрелость спиртов ощущается, торфяные фенолы отрабатывают не с присущей многим айловцам дерзостью, они здесь бархатистые, идущие нога в ногу с фруктовыми оттенками. Так же виски обладает отличной минеральностью, есть в нем морские нотки.
Итак, на первом плане слышны вяленые фрукты (курага, персик, манго) вперемешку с солидолом и какой-то лечебно-травяной мазью. Следом идут хвойные ноты, деготь, остывающие костровище, каменная крошка. На самом деле, фенолы слышны очень хорошо, это вам не Bowmore или HP, где фрукты на первом плане, но и не Ardbeg с адским пылающим поездом, несущимся в преисподнюю. Тут все в идеальном балансе. Спустя несколько минут появляется гуашь, медовая акварель, дыня, спелые сочные яблоки, и все это как будто полито машинным отработанным маслом.
Даем отдохнуть еще, и наблюдаем как появляется свежеиспеченный пшеничный хлеб, засахаренный мёд, фруктовый мармелад, пустая кружка из-под эспрессо, есть даже оттенки сушеных грибов, только теперь это все на фоне щетки, которой только что натирали гуталином ботинки, так же присутствуют нотки скипидара. Еще 40 минут, яблоки стали печеными с медом, появились кексы в шоколадной глазури, и есть ощущение, будто зашел в старый гараж, где стоят всякие баночки с гаечками, пропитанные маслом.
Аромат после 1,5 часов или пустого бокала: серое мыло, сырая баня, затухающий костёр, соленый огурец, водоросли, пыль, мокрое сено, замоченный можевеловый веник.
Вкус: вот как-будто в блендере зафигачили уголь из костра, сгоревший хлеб, сушеные яблоки и курагу, сосновые иголки, покапали йода, добавили водоросли, кинули туда же раскуренную сигару, копченого леща, бекон, блендернули и сказали наслаждайся!
На самом деле так) Опять же, как и в аромате, торф изумительно гармонирует с фруктами, хлебушком, минеральными нотками. На финише йод берет главенство, его просто безумное количество, так же хорошо проявляется деготь, и они прекрасно работают в тандеме. Нельзя не отметить табачную ноту, любителям сигар понравится)
При третьем глотке появился мёд, сочное яблоко, приятная перечность, которая не забивает рецепторы, жженый сахар и слойка с абрикосом.
Послевкусие: долгое, йодисто-пепельное, сигара и тяжелый медовые тона.
Вывод: отличный Виски, любимейший виски! Как я однажды влюбился в этот молт, так до сих пор мое сердце принадлежит ему. Это несомненно лучшая базовая Айла, да что там, это один из лучших виски в целом, который заткнет за пояс сотни более возрастных и дорогих конкурентов. С этим виски хочется сидеть еще и еще, с бокалом в легкую можно провести не один час, нос волшебный, многогранный, обладающий прекрасным развитием. Вкус глубокий, интересный, с каждым глотком вы сможете разбирать все новые и новые ноты. Уверен, что он никого не оставит равнодушным. Как я однажды написал про него: «… это вдумчивая беседа, это дрожь в коленях, это учащенный пульс с замиранием дыхания» рекомендую всем и каждому!
