Ингредиенты:
- Куриные бёдра без костей и без кожи 8 шт.
- Масло ГХИ 1 ч.л.
- Киноа 1 и 1/4 ст.
- Укроп по вкусу
- Виноградные помидоры, каждый проткните наполовину небольшим ножиком 1 ст.
- Цедра 2 лимонов + сок 3 лимонов + 1 средний лимон, разрезанный на 4 части
- Оливковое масло 1 ст.л.
- Сушёное орегано 0,5 ч. л.
- Огурец 2 шт.
- Кокосовый или миндальный йогурт 0,5 ст.
Такие куриные бедра – это настоящий кулинарный праздник, который порадует вас взрывом вкусов и разнообразием текстур. Этот рецепт не только прост в приготовлении, но и уникален благодаря своему гармоничному сочетанию ингредиентов. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола благодаря сочетанию свежих помидоров и хрустящих огурцов. Лимон добавляет кислую нотку, которая прекрасно сочетается с мягкостью курицы, а сушеный орегано придает блюду особый пикантный вкус. Этот рецепт идеален для любого сезона и подойдет для ужина в кругу семьи.
Пошаговое приготовление куриных бедрышек
Шаг 1
Установите решётку духовки примерно в 10 см. от нагревательного элемента и разогрейте духовку в режиме гриля.
Шаг 2
В кастрюле среднего размера смешайте 1,5 ст. воды, оливковое масло и 0,5 ч. л. соли и на умеренно сильном огне доведите до кипения. Снимите с плиты, быстро вмешайте киноа и оставьте под крышкой на 5 минут. Разрыхлите киноа вилкой, вмешайте укроп и накройте крышкой.
Шаг 3
Тем временем на противне с бортиками смешайте курицу, помидоры, лимонную цедру и сок, оливковое масло, 1 ч. л. соли, орегано и 0,5 ч. л. перца. Перемешайте куриные бёдра так, чтобы они были полностью покрыты маринадом, и положите их как можно более плоско. Жарьте в духовке до готовности и румяной корочки, 10-12 минут, перевернув помидоры и курицу и повернув противень другой стороной в середине жарки.
Шаг 4
Разложите по тарелкам по два куска курицы. Вмешайте все соки из противня в готовый киноа. Выложите на каждую тарелку по 1 и 1/4 ст. киноа, сверху добавьте огурцы, по ложке йогурта и по дольке лимона.
