Всем добрый день. Рада видеть вас на своём канале. И сегодня я предлагаю вам рецепт соуса из зеленых помидор.
Ингредиенты :
- 800 грамм зелёных помидор
- 550 грамм зелёного сладкого перца
- 250 грамм лука
- 1 головка чеснока
- 130 мл растительного масла
- 50 мл яблочного уксуса
- 100 грамм сахара
- 1 ст.л соли
- 1 ч.л сухих итальянских трав
- 1/2 ч.л черного молотого перца
Способ приготовления :
- У помидоров вырезаем плодоножки, у перца удаляем семена и хвостики
- Лук и чеснок чистим
- Нарезаем овощи произвольно
- Измельчаем в блендере или в мясорубке
- Переливаем в кастрюлю
- Варим на слабом огне 40 минут с момента закипания, регулярно помешивая
- Добавляем Соль, сахар, сухие травы, масло и уксус
- Варим ещё 10 минут
- Раскладываем соус по небольшим банкам с винтовыми крышками
- Укутываем до остывания, затем убираем в холод
