Летний салат из помидоров и огурцов — это классическое блюдо, которое радует своей свежестью и простотой приготовления. Такой салат идеально подходит для жарких летних дней, когда хочется чего-то легкого и освежающего.
Время приготовления: 15 минут
Сложность: легко
Ингредиенты:
- 3-4 крупных помидора
- 2-3 огурца
- 1 маленькая красная луковица
- 1 пучок зелени (укроп, петрушка, зеленый лук)
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. яблочного уксуса или сока лимона
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Пошаговый рецепт:
- Помидоры и огурцы промойте под холодной водой и обсушите. Помидоры нарежьте крупными кубиками или дольками. Огурцы нарежьте полукружиями или кружочками, в зависимости от размера.
- Красную луковицу очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Зелень промойте, обсушите и мелко нарежьте.
- В большой миске смешайте нарезанные помидоры, огурцы, красный лук и зелень. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
- В небольшой миске или баночке смешайте оливковое масло и яблочный уксус или сок лимона. Добавьте соль и свежемолотый черный перец по вкусу. Хорошо взбейте или встряхните до образования однородной эмульсии.
- Полейте салат приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте. Дайте салату постоять несколько минут, чтобы овощи пропитались заправкой.
Полезные советы:
- Для более интересного вкуса можно использовать смесь обычных и длинных огурцов.
- Лучше всего использовать свежие спелые помидоры. Черри помидоры также отлично подойдут для этого салата.
- Если красный лук слишком острый, его можно замариновать в уксусе на несколько минут перед добавлением в салат.
- Помимо укропа, петрушки и зеленого лука, можно добавить базилик, кинзу или мяту.
Полезные качества летнего салата из помидоров и огурцов:
- Помидоры: Богаты витаминами A, C, K, а также антиоксидантом ликопином, который поддерживает здоровье сердца и снижает риск онкологических заболеваний.
- Огурцы: Содержат много воды, что способствует гидратации организма, а также витамины К и С, которые укрепляют иммунную систему и улучшают состояние кожи.
- Красный лук: Обогащен витаминами B и C, флавоноидами и серными соединениями, которые поддерживают здоровье сердца и улучшают пищеварение.
- Зелень: Является источником витаминов A, C, K, фолиевой кислоты и антиоксидантов, которые улучшают обмен веществ и укрепляют иммунную систему.
- Оливковое масло: Содержит полезные мононенасыщенные жиры и антиоксиданты, которые помогают поддерживать здоровье сердца и снижают воспаление.
Летний салат из помидоров и огурцов — это прекрасный пример того, как простые и доступные ингредиенты могут создать невероятно вкусное и полезное блюдо. Его яркий вкус и свежесть делают его незаменимым на любом летнем столе. Попробуйте этот рецепт, и он наверняка станет вашим любимым!
