Утро. Надо вставать. Будильник уже проголосил, я его нашла, открыв один глаз и отключила. Но потом опять утонула в сон. Сегодня пятница, завтра выходной, высплюсь. Пытаюсь проснуться. Уговариваю себя, что надо вставать, меня ждет работа.
Открывается дверь в спальню, в проеме появляется муж, больше некому, хоть и глаза закрыты, знаю.
- Ты чего это там такое испекла? Не могу оторваться, отгоняю себя.
Сон чудесным образом сразу же меня покинул.
- Вкусно???
-. Очень!!! Это что такое? Как называется? Или это опять твое творение, экспромт?
-. Мое.
Но сложного то ничего нет. Все обычно. Когда годами готовишь, знаешь, уже кто с кем дружит из продуктов, и сто любят в семье. И угодить несложно. Когда есть набор продуктов.
Я не придерживаюсь строгих правил в ингредиентах. У меня было два больших молодых кабачка. Они именно молодые, хоть и большие. Ну такие у меня растут. Взяла большой глубокий противень. Шесть небольших молодых баклажанов. Три красных болгарских перца.
Кабачки нарезала кружочками, баклажаны тоже. Ничего не чистила, потому что все овощи молодые. Баклажаны посолила густо, перемешала и дала им постоять. Минут через 10-15, промыла их и отжала. Перец нарезала соломкой.
Помидоры тоже кружочками нарезала.
Затем на смазанный противень уложила слой кабачков, обвалянных в муке, потом разложила соломку из перца, затем слой баклажан в муке. И слой помидоров. Помидоры без муки.
Поскольку кабачков у меня было два и больших. Сделала еще слой из кабачков и сверху помидоры и остаток перчика. Залила смесью ряженки с топленым молоком. Просто ряженка осталась немного. А из молока было только топленое. Можно конечно залить сметаной с молоком. Это даже вкуснее. Потому что жирнее. Но нам жира надо уже поменьше. Вот нашлась ряженка в остатке, ею и залила. И немного сыра добавила тертого. Вернее, сначала посыпала сыром, потом уже залила.
Запекала при 200 градусах час под фольгой. Потом посмотрела, верхний слой кабачков ещё жестковат. Фольгу убрала, добавила до 220 градусов и таймер на 20 минут еще поставила.
Сама ушла в душ. Время было уже полпервого ночи. До этого, по светлому, я еще пыталась что-то сделать на участке.
Ну вот такое получилось печиво. Которое так потрясло моего мужа.
Вот такая получилась запеканка.
Всем удачи и хорошего настроения. Сегодня пятница, завтра уже выходной и обещают тёплую августовскую погоду!!!!
