Привет, мои дорогие кулинары! Телеграм канал БУДЕТ ТОРТ!
Этот десерт - настоящий заряд энергии и наслаждения для всех любителей кофе. Давайте приготовим его вместе и насладимся насыщенным вкусом и ароматом!
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 2 столовые ложки растворимого кофе (или свежесваренный)
- 1/2 стакана кипятка
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 стакана растительного масла
Приготовление:
1. Растворите кофе в кипятке и дайте ему остыть до комнатной температуры.
2. В большой миске взбейте яйца с сахаром до получения пышной и светлой массы.
3. В другой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
4. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в яичную смесь, аккуратно перемешивая лопаткой.
5. Влейте в тесто растительное масло и подготовленный кофейный сироп, тщательно перемешайте до однородности.
6. Перелейте тесто в подготовленную форму для выпечки и выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30-35 минут. Готовность проверьте зубочисткой — она должна выходить сухой.
Небольшие советы:
- Используйте свежемолотый кофе для более яркого и насыщенного вкуса.
- Для дополнительной ароматности добавьте немного корицы или кардамона в тесто.
- Бисквит можно пропитать кофейным сиропом или украсить кофейным кремом.
Кофейный бисквит отлично подходит для утреннего чаепития или в качестве десерта после обеда. Он придаст вам заряд бодрости и энергии, а его неповторимый вкус не оставит никого равнодушным.
Для такого бисквита, конечно, идеально подойдет крем из маскарпоне для тирамису:
Ингредиенты:
500 г маскарпоне
4 свежих яйца
100 г сахарной пудры
1 ч. л. ванильного экстракта
Щепотка соли
200 мл свежезаваренного крепкого кофе (для пропитки бисквита)
50 мл ликера амаретто (по желанию)
Приготовление:
1. Отделите белки от желтков. Важно, чтобы белки были полностью отделены, иначе они не взобьются правильно.
2. Убедитесь, что маскарпоне комнатной температуры – так его будет легче взбить до кремовой консистенции.
3. В миске взбейте желтки с половиной сахарной пудры до получения светлой и пышной массы.
4. Постепенно добавьте маскарпоне к желтковой смеси, продолжая взбивать на низкой скорости до однородного состояния.
5. Добавьте ванильный экстракт и еще раз все хорошо перемешайте.
Взбивание белков:
6. В чистой и сухой миске взбейте белки с щепоткой соли до мягких пиков.
Постепенно добавляйте оставшуюся сахарную пудру и продолжайте взбивать до устойчивых пиков.
7. Постепенно добавляйте оставшуюся сахарную пудру и продолжайте взбивать до устойчивых пиков.
8. Аккуратно введите взбитые белки в желтково-маскарпонную массу. Делайте это в два-три приема, используя силиконовую лопатку и смешивая круговыми движениями снизу вверх. Это сохранит воздушность крема.
9. Пропитайте бисквит кофе и смажьте кремом. Верх торта можно присыпать какао через сито.
Пьете кофе каждый день? Лично я не могу без него совсем, хотя бы одну кружку в день, но надо выпить. Поделитесь своими любимыми рецептами и идеями в комментариях!
Не забудьте поставить класс, если вам понравился этот пост, и присоединяйтесь к нашему телеграм-каналу БУДЕТ ТОРТ! , чтобы не пропустить множество вкусных рецептов и полезных советов!
