Пирог с капустой по-домашнему - это классическое блюдо, которое часто готовят в семейных кругах. Вот простой рецепт:
Ингредиенты:
Для теста:
- 2 стакана муки
- 200 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 ч. ложка уксуса
- Щепотку соли
Для начинки:
- 1 средняя капуста
- 2 луковицы
- 2 ст. ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
Приготовление теста:
- Просейте муку в большую миску. Добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте, чтобы получилась крошка.
- В отдельной миске взбейте яйцо с уксусом и щепоткой соли.
- Добавьте яичную смесь к муке и замешайте тесто. Если оно слишком сухое, добавьте немного воды.
- Сформируйте тесто в шар, заверните его в пленку и поставьте в холодильник отдыхать на 30 минут.
Приготовление начинки:
- Нарежьте капусту и лук тонкими полосками.
- Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук до мягкости.
- Добавьте капусту к луку, посолите, поперчите и готовьте на среднем огне, помешивая, пока капуста не станет мягкой и карамелизованной.
Сборка пирога:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Разделите тесто на две части: одна для нижнего слоя пирога, другая для верхнего.
- Раскатайте первую половину теста на пышное дно формы для выпечки. Выложите начинку из капусты и лука.
- Раскатайте вторую половину теста и накройте ею начинку. Закрепите края, чтобы избежать утечек начинки во время выпекания.
- Сделайте несколько надрезов на верхнем слое теста для выхода пара.
- Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке около 30-40 минут, или пока верх пирога не станет золотистым.
Подача:
- Дайте пирогу немного остыть перед подачей. Порежьте его на порции и подавайте к столу.
Этот пирог с капустой прекрасно подойдет для семейного ужина или для приготовления в день поста. Он вкусен как горячим, так и остывшим. Попробуйте и наслаждайтесь домашним уютом в каждом кусочке!
Полезные качества капусты
Капуста — это низкокалорийный и питательный продукт, который является источником многих важных питательных веществ. Вот несколько полезных качеств капусты:
- Капуста содержит значительное количество витамина С, который поддерживает иммунную систему, способствует заживлению ран и обеспечивает защиту от свободных радикалов. Она также богата витамином K, который необходим для здоровья костей и свертываемости крови, и витамином A, важным для зрения и здоровья кожи.
- Капуста содержит различные антиоксиданты, такие как флавоноиды и каротиноиды, которые помогают защитить клетки организма от повреждений, вызванных свободными радикалами, и могут снизить риск развития хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания и рак.
- Капуста богата диетическим волокном, которое способствует здоровью пищеварительной системы, помогает поддерживать нормальный уровень холестерина в крови и способствует ощущению сытости, что может быть полезно для контроля веса.
- При всех своих питательных свойствах капуста является низкокалорийным продуктом, что делает ее отличным выбором для тех, кто следит за своим весом или заботится о здоровом образе жизни.
- Капуста содержит серу, которая является важным элементом для здоровья кожи, волос и ногтей. Сера способствует укреплению структуры белков кожи и волос, делая их более прочными и здоровыми.
- Некоторые исследования показывают, что регулярное употребление капусты может помочь снизить воспаление в организме благодаря ее содержанию антиоксидантов и других биологически активных веществ.
Учитывая все эти факторы, добавление капусты в ваш рацион питания может оказаться полезным для поддержания общего здоровья и благополучия.
Приятного аппетита!
