Пока люди стремятся наслаждаться вкусной едой и удивлять гостей кулинарными изысками, производители бытовой техники постоянно разрабатывают новые устройства. Ещё недавно многие стремились приобрести микроволновые печи, но узнав о возможных негативных последствиях их использования, потребители вновь обратились к традиционным духовым шкафам.
Однако вскоре на рынке появились компактные духовые шкафы, которые стали называть мини-печами, духовками-грилями или мини-духовками. Их главное преимущество заключается в отсутствии излучения. Они нагреваются только с помощью электричества и имеют небольшие размеры, что позволяет легко транспортировать их, например, на дачу.
Мини-печь открывает новые горизонты в приготовлении пищи. Вы можете угощать родных и друзей разнообразными пирогами, запечёнными овощами, мясом и картофелем. Мини-печь позволяет готовить те же блюда, что и обычная духовка, но с важным преимуществом — компактностью и удобством использования.
Теперь, когда мы определились с размерами, давайте обсудим блюда, которые можно готовить в этой чудо-технике. В мини-печи легко приготовить ленивую пиццу. Вот что вам понадобится:
- специальное тесто для пиццы (можно приготовить самостоятельно или купить в магазине);
- копчёная ветчина — 150 г;
- две моркови среднего размера;
- два лука;
- один сладкий перец;
- маринованные шампиньоны — 100 г;
- сыр — 150 г;
- зелень;
- соль и молотый перец по вкусу;
- яблочный уксус.
Нарежьте морковь и перец, а лук нарежьте тонкими кольцами. Ветчину порубите кубиками. Смешайте всё с тёртым сыром, грибами и мелко нарезанной зеленью. Добавьте перец, соль и столовую ложку яблочного уксуса по желанию. Оставьте смесь мариноваться на два часа. Раскатайте тесто и выложите его на противень. Толщина теста зависит от ваших предпочтений: хотите тонкое, а хотите потолще. Равномерно распределите овощи по тесту после того, как они замаринуются. Если у вас небольшая духовка, пицца получится небольшой или можно сделать несколько штук. Запекайте блюдо до готовности.
Предлагаем вам изысканный рецепт лосося с маслинами, который станет прекрасным сюрпризом для вашей второй половинки. Вам потребуются следующие ингредиенты на две порции:
- лосось — 500 г;
- чёрные маслины без косточек — 50 г;
- зелёный лук и петрушка — по вкусу;
- оливковое масло — 2 столовые ложки;
- белое вино — полстакана;
- соль и перец — по вкусу.
Для приготовления разогрейте мини-печь до температуры примерно 200 градусов. Пока печь нагревается, подготовьте рыбу: тщательно выпотрошите и промойте её. Положите рыбу в форму для запекания, добавьте петрушку, зелёный лук, маслины, оливковое масло, посолите и поперчите. Готовьте рыбу в средней части печи около 30 минут, периодически поливая её собственным соком для придания ей более выразительного вкуса.
На десерт можно приготовить восхитительные меренги со сливками. Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:
- яичный белок (3 шт.);
- сахарный песок (150 г);
- взбитые сливки (0,5 г);
- мука и масло.
С этими продуктами вы сможете приготовить 24 меренги. Взбейте яичные белки венчиком до получения плотной массы. Постепенно добавляйте сахарный песок, аккуратно перемешивая, чтобы масса оставалась плотной. Смажьте поддон маслом и слегка присыпьте мукой. Разогрейте мини-печь до 150 градусов. Возьмите кулинарный шприц для крема и наполните его взбитыми белками. Выдавите белки на поддон небольшими порциями, примерно с половину яйца. При желании посыпьте меренги сахарным песком. Выпекайте их в средней части мини-печи. Чтобы определить готовность меренги, постучите по ней пальцем. Если образовалась плотная корочка, которая не трескается, и внутри меренга сухая, значит, она готова. Меренги должны стать твёрдыми, но не коричневыми. После приготовления остудите меренги. Аккуратно удалите внутреннюю часть с плоской стороны и наполните меренги взбитыми сливками. Соедините половинки по две штуки.
Приятного аппетита!