Завтра Пасха и я хочу поделиться прекрасным, вкусным и полезным рецептом кулича без сахара, сахарозаменителей и глютена!
Ингредиенты:
- Банан - 3 шт
- Яйца- 3 шт
- Мука миндальная - 1 стакан
- Сушеная клюква - 1/4 стакана
- Грецкие орехи - 1/4 стакана
- Корица и имбирь - по пол чайной ложки
- Соль - щепотка
Крем:
- Кешью - пол стакана
- Финики - 4 шт
- Миндальное молоко или вода - 1/2 стакана
- Ваниль и соль- по вкусу
Приготовление:
- Кешью предварительно замочить на ночь.
- Банан превратить в пюре блендером.
- Отделить желтки от белков. Белки взбить. Желтки добавить в банан. Добавить корицу, имбирь и соль. Перемешать.
- Белки вмешать в основную массу. Добавить муку и перемешать аккуратно. Добавить орехи и клюкву.
- Выложить тесто в форму для кулича. И поставить в предварительно разогретую духовку на 25-30 минут.
- Финики замочить на 10-15 минут.
- Замоченный кешью, молоко, ваниль и соль измельчить блендером.
- Добавить финики и еще раз измельчить блендером.
- Выложить крем на кулич. И украсить сухофруктами, ягодами и орехами сверху.
Приятного аппетита!
