Сегодня предлагаю вам приготовить изысканные и аппетитные сдобные куличи, которые станут отличным дополнением к празднику. Чтобы приступить к кулинарному мастер-классу, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Молоко - 250 миллилитров,
- Соль - одна чайная ложка,
- Сахар - пять чайных ложек,
- Дрожжи - необходимое количество,
- Мука - 350 граммов,
- Масло сливочное или маргарин - 200 граммов,
- Яйцо - одно,
- Шоколад - по вкусу,
- Изюм - также по вкусу,
- Глазурь - для украшения.
-Посыпка - для украшения.
Теперь, когда у нас есть все необходимые ингредиенты, мы можем приступить к приготовлению. Последовательность действий следующая:
1) Начинаем с того, что разогреваем молоко до очень тёплой температуры. Затем аккуратно вносим дрожжи в молоко и аккуратно перемешиваем. Закрываем этот состав плёнкой или пакетом , и ставим на теплое место на десять минут.
2) В отдельной чаше смешиваем одно яйцо, добавляем соль и сахар. Затем вносим 50 граммов растопленного масла и осторожно встряхиваем всё это до однородной массы. Можно использовать блендер для этой цели, но не надо перебивать слишком долго, чтобы сохранить структуру яйца.
3) В следующем этапе мы добавляем в полученную яичную массу ранее подготовленное молоко с дрожжами. Все ингредиенты необходимо хорошо перемешать, чтобы получилось плавное и однородное тесто.
4) Теперь добавляем муку и начинаем вымешивать тесто. Важно не перемешивать слишком долго, чтобы тесто не стало жестким. Когда тесто перестанет прилипать к рукам, формируем из него шарик. Если липкость не проходит, можно добавить ещё немного растопленного масла. После этого мы ставим шарик в теплое место на 30 минут, чтобы дрожжи могли приступить к своей работе.
5) После того как тесто успеет подняться, делим его на две равные части.
6) Каждую часть раскатываем в тонкий пласт.
7) Одну часть смазываем маслом, и добавляем изюм. Изюм желательно хорошо промыть и добавить ложку кукурузного крахмала для лучшего прилипания.
8) На второй пласт с маслом аккуратно насыпаем измельчённый шоколад.
9) Всё это ингредиенты аккуратно сварачиваем в рулет, осторожно избегая разрывов.
10) Затем рулет разрезаем на две части, но не доходя до конца, чтобы обе части могли сохранить свою целостность. Каждую часть аккуратно сварачиваем в улитку и перекладываем в форму для выпечки, формируя из них кулич.
После того, как вы переложили тесто в форму для запекания, смазываем растопленным сливочным маслом или маргарином.
После этого ставим форму с тестом в духовку для расстойки при температуре 50°. Дайте куличам отдохнуть и подняться в объеме в течение 15-20 минут. Этот этап позволит им стать еще более нежными и воздушными.
Затем увеличиваем температуру духовки до 180° и выпекаем куличи еще примерно 20 минут, пока они не станут золотистыми и готовыми. Когда куличи будут готовы, не торопитесь их доставать из духовки. Дайте им немного остыть, а затем приступайте к украшению.
Покройте куличи глазурью и посыпьте их кондитерской посыпкой. Это придаст им дополнительный вкус и аппетитный внешний вид.
Если вам понравился этот рецепт и вы хотите готовить куличи еще, не забудьте поставить лайк и подписаться на канал.
Можно также добавить рецепт в закладки, чтобы в любой момент иметь возможность приготовить этот вкусный десерт снова.