Приготовим вкусную и красочную закуску из помидоров?
Сначала подготовим томаты. Достаньте их из холодильника и дайте им нагреться до комнатной температуры. Затем нарежьте их кольцами толщиной примерно 3 мм, а края удалите.
Теперь самое время добавить специи. Не скупитесь на сахар — он сделает вкус более ярким. Добавьте сахар и соль к нарезанным томатам и оставьте мариноваться на 15-20 минут.
Выложите на тарелку нарезанные ломтиками помидоры, сверху посыпьте свежемолотым чёрным перцем. По желанию, можно добавить немного песто, сбрызнув им помидоры (рецепт песто мы опубликуем позже).
Если у вас на кухне есть густой бальзамический уксус с трюфелем, который сейчас пользуется популярностью, то вы можете использовать его. Налейте его на салат сеточкой.
Попробуйте страчателлу — мягкий сыр из молока буйволицы, который покорит ваши вкусовые рецепторы. Не экономьте на этом сыре и щедро выложите его на томаты. Страчателлу можно легко найти практически в любом магазине.
По краям тарелки налейте немного оливкового масла. Я советую использовать нерафинированное масло, оно придаст блюду особый вкус.
Сверху слегка посыпьте паприкой, лучше копчёной. Сочетание сладкого вкуса перца и нежности сыра никого не оставит равнодушным.
Приятного аппетита!
