На фоне пенсионеркой свободы у меня дачный зуд обострился). Кажется, за лето горы сверну. На даче я люблю работать, ну, не так, чтобы упасть, но и просто сидеть целый день в беседке, даже и с интересной книгой - не вариант. На даче самое интересное - это садоводство и огородничество. Для меня так.
Решила я в этом году лук порей попробовать вырастить. Самое забавное, что в свой 61 годик я его вкуса не знаю). Может, где-то когда-то в ресторане и ела, но в памяти это не задержалось. А так даже в руках не держала.
Стали периодически рецепты попадаться в интернете, почитала - ах, хорош! Надо браться. Вот что расписано про этот лук в интернете.
Он гораздо вкуснее, нежнее репчатого лука. Содержит много микроэлементов и витаминов, за счёт чего способен стабилизировать уровень холестерина и сахара в организме человека, имеет противораковые свойства. Его можно сушить и даже замораживать (моя любимая тема), правда, после заморозки использовать только для термической обработки.
Есть, конечно, и противопоказания - это болезни ЖКТ в стадии обострения, почек.
Интересно? Мне да.
Попробовать давно хотела, но всё время забывала купить. В магазине вижу всё время. Сегодня, наконец, вспомнила про этот лук и вытащила из кучки самый толстый стебель. На цену не смотрела, честно. Лук и лук, не дороже денег. Но всё же была не очень приятно удивлена, когда на кассе продавец с немного настороженным видом предупредила: "у вас порей на 280 рублей". Впечатлило, конечно, но отступать было поздно (не люблю, когда меня подозревают в неплатёжеспособности) и я с достоинством кивнула, мол, ерунда, мы привычные). Дорого, конечно, но уж не пробьет непоправимую брешь в моём бюджете, а пробовать надо, раз задумала.
Дома посмотрела, вот это да - дороже всех фруктов и овощей, которые я обычно покупаю! Почти 650 рублей за килограмм!
Приличный объём от купленного лука составляла его зелёная часть, которая и подвяла несколько и мне казалось, что она на выброс. Но почитала в инете, что зелень вполне можно использовать в пищу, как в сыром виде, так и готовить любые блюда.
Сегодня горячих блюд готовить не планировала, всё есть. А вот свежего салатика очень хотелось, за овощами и ходила в магазин. Купила помидорок ташкентских (?) и короткоплодных огурцов в пупырышках, тепличных, конечно.
Настрогала салатик, в который взяла светло-зелёную часть лука, переходную между белым стеблем и тёмно-зелёными листьями. Порезала тонкими полукольцами. Добавила укропа и петрушки и заправила смесью оливкового и подсолнечного масел (только оливковое в таком салате не люблю, сыроватый вкус какой-то). Да и навернула с великим удовольствием хорошую порцию с чёрным хрустящим хлебушком!
Как же мало надо для счастья!
Нет, конечно, иногда хочется бриллиантов и на море, но сегодня этот симпатичный салатик ненадолго сделал меня счастливой!)
А, про лук! Да, он, действительно, более мягкий и чуть сладковатый, очень ароматный. Я бы сказала, что вкус у него изысканный, хотя это и без меня давно сказано.
Завтра постараюсь приготовить с ним что-то горячее и, конечно, поделюсь своим рецептом.
Ещё завтра надо посеять его на рассаду, и так на два дня опаздываю - на пакете первая декада апреля указана как завершающая для посева. Очень хочу иметь свой. Он стОит того, чтобы иметь его на столе, но покупать на постоянной основе дороговато.
А вы любите порей? Выращиваете?