Гипотез в пользу того, что вам надо подождать с приемом пищи после тренировки, есть несколько.
Первая — похудальческая — говорит о том, что после тренировки лучше не есть, т.к. нужно дать жиру немного погореть. Если что-то съесть, то начнет выделяться инсулин, который заблокирует жиросжигание.
Однако, весь нагоревший при тренировке жир и так будет восполнен первым же приемом пищи. В таком случае нет смысла терпеть, потому что запас жира необратим. В конечном итоге все решает дефицит калорий, который вы создаете за сутки.
Вторая — масса наборная — говорит о том, что поев после тренировки мы опять же поднимем инсулин, который заблокирует гормон роста, а без него наши мышцы расти будут не эффективно (или вообще не будут).
Основной аргумент против этого заключается в том, что наш организм не так туп и прямолинеен. Гормон роста — не единственный гормон связанный с ростом мышц. Более того, он не самый активный в этом участник!
Гормон роста — это анаболический гормон — но его работа более специфична для создания белков коллагена, а не мышц.
А влияние на мышечную ткань в основном распространяется через Инсулиноподобный фактор роста-1 и Механический фактор роста-1.
Эти факторы выделяются в печени под стимулом гормона роста, но могут и локально сразу в мышцах от физической нагрузки.
Главным стимулом мышечного роста является механическое натяжение, которое стимулирует и активирует белки mTOR. А чтобы сигнал от mTOR был полноценным и сильным, нужны и глюкоза, и аминокислоты, и (о божечки) инсулин, и факторы роста (картинка выше).
Инсулин еще является отличным антикатаболиком. Он защищает мышцы от распада, что как бы круто. Ведь стимул мышц связан с разрушением мышц, а если стимулировать их с меньшим разрушением рост будет еще лучше.
Пути для роста мышц извилисты и не прямолинейны. Вот лишь часть описанных сигнальных путей, которые запускают мышечный рост. И инсулин играет тут не самую последнюю роль.
А одним из лучших условий для восстановления является наличие необходимых питательных веществ.
Тем более что после тренировки наши мышцы очень чувствительны к аминокислотам и могут потреблять их в большом количестве. Это что-то типа анаболического окна.
Но это не значит, что нужно бежать есть после тренировки. Это окно длится минимум 6 часов, а у начинающих вообще до 24 часов.
Так что ответ такой: Если ну очень хочется или вы привыкли есть после тренировки — ешьте.
Силовые известны способностью подавлять аппетит, поэтому если не хочется, не ешьте. У вас еще есть время чтобы снабдить организм всеми питательными веществами.
Если хотите загнаться и взять от этой жизни от вашей тренировки все, поддерживайте выделение инсулина в течение тренировки (сок, конфеты, батончики, изотоники в рамках суточных калорий), а бОльшую часть суточного белка переносите на post workout, но не обязательно сразу после него. Но это уже так, забавы ради.
Лучшее, что вы можете сделать — съедать достаточное количество белка и качественно тренироваться.
