Наш сегодняшний главный герой – лучший российский коньяк. Дорогой и дешевый, насыщенный и мягкий, молодой и старый – ролей у него много, и срывать аплодисменты он умеет. Можно долго обсуждать вкус этого напитка, но если говорить о качестве коньяков в России, сомнений здесь нет, ведь производство алкоголя в нашей стране строго контролируется. Раз уж речь зашла о регламентах, заглянем сразу в ГОСТ. И расставим точки над i в главном спорном вопросе: коньяк может быть только французским?
В России производят коньяк или бренди?
Опираясь на ГОСТы и разъяснения профессионалов, можно сделать вывод: коньяк в России имеет полное право так называться. Во Франции производят cognac: все его технологии, географические границы и другие нюансы закреплены в европейских законодательных документах. Российские законы определяют коньяк как «напиток крепостью не менее 40 градусов, произведенный в результате дистилляции виноматериалов с минимальной выдержкой в дубовых бочках в течение трех лет».
Таким образом, использование данного термина не противоречит международному регламенту. И хотя на мировом рынке даже самый лучший российский коньяк будет называться бренди, в нашей стране его название официально закреплено.
Кто в России производят коньяк?
С терминами разобрались, теперь немного географии. Где и как делают в России коньяк? Отечественные предприятия применяют в своей работе классические французские технологии. При этом производители используют определенный виноград, впитавший в себя терруар конкретной местности. Наполняет технологии своими «фишками». Не забывает об исторических традициях. И, конечно, вкладывает в свое дело душу. Поэтому каждый российский коньяк получается особенным.
Если говорить о географии, то юг нашей страны с ее благоприятным климатом и богатой историей является, пожалуй, лидером в изготовлении коньяка. Превосходный дагестанский коньяк создается на Дербентском и Кизлярском коньячном заводах. «Звезды Кизляра», «Дербент», «Лезгинка», «Каспий», «Старая крепость» – эти и другие марки пользуются спросом в отечественных магазинах. Не менее популярна продукция краснодарских компаний «Фанагория», «Новокубанский».
В их ассортименте можно найти как молодые, так и интересные выдержанные образцы. В Крыму и Ставропольском крае также производят достойные напитки, «местные» коньяки «Коктебель», «Бахчисарайский», «Старейшина» смогут «влюбить в себ». Надо сказать, что коньячное производство налажено не только в южных регионах России. Такие коньяки, как «Бастион», «Золотой Резерв», «Киновский», «Старый Кенигсберг», «Old Barrel» вполне заслуживают внимания потребителей.
Таким образом, большой ассортимент и широкий диапазон цен российских коньяков сделает ваш выбор легким и приятным.
Что лучше – российский, французский, армянский или грузинский коньяк?
Ответить на этот вопрос также сложно, как невозможно сказать, что вкуснее, например, яблоко или груша. Каждый коньяк неповторим, поэтому обязательно соберет «поклонников». Одному нравится непревзойденная французская классика, другой предпочитает «сладость» армянских коньяков. Обязательно найдутся почитатели грузинских образцов, а есть и те, кто выбирает исключительно коньяки России.
Стоит отметить, что коньяки одного региона и даже одного производителя имеют особенности, и, кстати, различную стоимость, начиная в среднем от 600 рублей. Поэтому пробуйте и находите «свое». А от нас – подборка одних из лучших российских коньяков.
С каких брендов начать знакомство с российским коньяком?
В этот раз наши рекомендации касаются как молодых, так и старых коньяков. Эти позиции, однозначно, украсят коллекцию ценителей и удивят «новичков».
Коньяк 5 лет, Фанагория
Цена на сайте VINOTHEQUE.RU – 859 ₽
Начнем с отличного российского коньяка с выдержкой пять лет. Его теплый янтарный цвет с золотистыми переливами приглашает погрузиться в мир приятных нюансов букета. Аромат наполнен разнообразными тонами ванили и сухофруктов: иногда сладкими, иногда более деликатными. Во вкусе коньяка преобладает оттенок кураги, он воспринимается на фоне шоколадных и ореховых мотивов. Этот приятный, сбалансированный коньяк можно сочетать со многими блюдами: рыбными, мясными, легкими закусками, сырами и даже фруктами.
- Цвет – золотисто-янтарный
- Аромат – ваниль, сухофрукты
- Вкус – курага, шоколад, орехи
- Гастрономия – в чистом виде, а также с горячими блюдами и закусками.
Коньяк Гранд 40 лет, Фанагория
Цена на сайте VINOTHEQUE.RU – 20646 ₽
Интерес представляют и выдержанные образцы «Фанагории». В частности, 40-летний коньяк «Гранд». В его основе – купаж дистиллятов, созревавших в бочках из лимузенского, американского и кавказского дуба. Такая технология наполнила характер коньяка богатым содержанием. В аромате обнаруживаются роскошные ноты экзотических фруктов, самшита, смолы, кедра, сухофруктов и даже солоноватого шоколада. Удивительные оттенки, не так ли? Порадует, конечно, и вкус коньяка. Его бархатистая, округлая текстура наполнена различными пряными и ореховыми мотивами, с тонкими смолистыми и солоноватыми штрихами, особенно в послевкусии. Если говорить, о коньяках «Фанагории» в целом, их особенностью является то, что все операции по их созданию происходят непосредственно на территории предприятия.
- Цвет – янтарный
- Аромат – экзотические фрукты, самшит, смола, кедр, сухофрукты, шоколад
- Вкус – пряности, орех, смолистые и соленые оттенки
- Гастрономия – в качестве дижестива.
Коньяк 5 лет Кубань, Новокубанский
Цена на сайте VINOTHEQUE.RU – 1065 ₽
На Новокубанском коньячном заводе налажен уникальный для России тип производства: сочетание механизированного труда и ручного. Напитки, созданные таким образом, наверняка хранят в себе «каплю души» мастера. Линейка ординарных коньяков «Кубань» отлично подойдет для любого повода. Пятилетний образец демонстрирует в своем букет яркие ванильные и дубовые ноты. Эти же оттенки продолжит развивать вкус коньяка, но окрасив их в освежающие, слегка кисловатые тона. Финал аккумулирует оттенки аромата и вкуса, соединяя их в долгом, сухом звучании.
- Цвет – насыщенно-янтарный
- Аромат – ваниль, дуб
- Вкус – продолжает оттенки аромата
- Гастрономия – в чистом виде или со льдом.
Коньяк Н.Некрасов 20 лет, Новокубанский
Цена на сайте VINOTHEQUE.RU – 13450 ₽
Яркую точку в нашем топе поставит очень старый коньяк с интеллигентным названием «Н.Некрасов» и благородным содержанием. Утонченный купаж состоит из сортов Алиготе и Рислинг, которые за 20 лет выдержки раскрылись великолепно. Аромат соткан из сочных фруктовых оттенков с преобладанием тонов дыни, персика и апельсина. Компанию им составляют легкие ванильные и мускатные штрихи. Вкус коньяка ощущается плотно, интенсивно, проявляясь фруктовыми, ореховыми и цветочными мотивами. Интересный дизайн с изображением великого писателя превращает коньяк в отличный вариант подарка.
- Цвет – темно-янтарный
- Аромат – дыня, персик, апельсин, ваниль, мускат
- Вкус – фруктовые, ореховые, цветочные тона
- Гастрономия – рекомендован в чистом виде.
Мы рассказали лишь о некоторых российских коньяках, оставив этот список открытым. А какие образцы смогли приятно удивить вас?
VINOTHEQUE.RU — онлайн-витрина низких цен на алкогольную продукцию.
