Макаруны:
Французские пирожные из миндальной муки, макаруны славятся своей красочной оболочкой и нежной начинкой. Они готовятся из миндальной муки, сахара и яичного белка, и часто имеют различные вкусы и начинки. Макаруны обычно подают как самостоятельный десерт или с чаем или кофе.
Происхождение макарун окутано тайной и легендами, но наиболее распространенными теориями являются:
Италия: Согласно одной из теорий, макаруны были созданы в монастыре на Сицилии в VIII веке. Монахини готовили их из миндаля, сахара и яичных белков в качестве подношения паломникам.
Франция: Другая теория утверждает, что макаруны были изобретены во Франции в XVI веке. Итальянский повар по имени Екатерина Медичи привезла рецепт во Францию, когда вышла замуж за короля Генриха II.
Арабский мир: Некоторые историки полагают, что макаруны произошли от арабского десерта под названием "макрут", который готовился из миндальной пасты и меда.
Название "макарун" происходит от итальянского слова "maccarone", которое означает "раздавить". Это относится к процессу измельчения миндаля в мелкую пасту, которая является основным ингредиентом макарун.
Макаруны стали популярными во Франции в XVIII веке и вскоре распространились по всей Европе. В XIX веке они были завезены в США и стали любимым лакомством.
Сегодня макаруны производятся во многих странах и бывают самых разных вкусов и цветов. Они стали символом роскоши и изысканности и часто используются в качестве свадебных тортов и угощений на особых мероприятиях.
Капкейки:
Миниатюрные тортики, капкейки бывают разных вкусов и украшений, что делает их идеальными для вечеринок и особых случаев. Они готовятся из тех же ингредиентов, что и обычные торты, но выпекаются в маленьких формочках для кексов. Капкейки можно украсить глазурью, посыпкой или другими украшениями.
Точное происхождение капкейков неизвестно, но есть несколько теорий:
Древняя Греция: Некоторые историки считают, что капкейки произошли от древнегреческого пирога под названием "плакунта", который готовился из муки, меда и орехов.
Средневековая Европа: В средние века в Европе были популярны небольшие пирожные, которые выпекались в индивидуальных формочках. Эти пирожные часто готовились с фруктами, орехами и специями.
Америка 19 века: Термин "капкейк" впервые появился в американской кулинарной книге в 1828 году. В то время капкейки были известны как "чашечные пироги" из-за того, что их выпекали в чашках для чая.
Название "капкейк" происходит от двух слов: "cup" (чашка) и "cake" (пирог). Это относится к тому, что капкейки выпекаются в индивидуальных чашках или формочках.
Капкейки стали популярными в США в 19 веке и вскоре распространились по всему миру. В 20 веке они стали популярным угощением на детских праздниках и других особых мероприятиях.
Сегодня капкейки производятся во многих странах и бывают самых разных вкусов и дизайнов. Они часто украшаются глазурью, посыпками и другими украшениями. Капкейки стали символом веселья и празднования и часто используются в качестве угощений на свадьбах, днях рождения и других мероприятиях.
Эклеры:
Французские пирожные из заварного теста с начинкой из заварного крема, эклеры славятся своим хрустящим экстерьером и кремовой начинкой. Они готовятся из заварного теста, которое выпекается до хрустящей корочки, а затем заполняется заварным кремом. Эклеры обычно покрываются шоколадной глазурью или помадкой.
Точное происхождение эклеров неизвестно, но есть несколько теорий:
Франция: Наиболее распространенная теория гласит, что эклеры были изобретены во Франции в начале XIX века. Французский шеф-повар по имени Мари-Антуан Карем считается создателем эклеров, хотя некоторые историки приписывают их другому шеф-повару по имени Адольф Дюглер.
Италия: Другая теория утверждает, что эклеры произошли от итальянского десерта под названием "pasticcini di San Giuseppe", который готовится из заварного теста и начиняется заварным кремом.
Австрия: Некоторые историки полагают, что эклеры произошли от австрийского десерта под названием "Brandteigkrapfen", который также готовится из заварного теста и начиняется кремом.
Название "эклер" происходит от французского слова "éclair", что означает "молния". Это относится к вытянутой форме эклеров, которая напоминает молнию.
Эклеры стали популярными во Франции в XIX веке и вскоре распространились по всей Европе. В XX веке они были завезены в США и стали любимым лакомством.
Сегодня эклеры производятся во многих странах и бывают самых разных вкусов и дизайнов. Они часто украшаются глазурью, шоколадом и другими украшениями. Эклеры стали символом изысканности и часто используются в качестве угощений на свадьбах, днях рождения и других мероприятиях.
Профитроли: Французские пирожные из заварного теста, профитроли обычно заполняются заварным кремом или взбитыми сливками. Они готовятся из заварного теста, которое выпекается до хрустящей корочки, а затем заполняется начинкой. Профитроли можно подавать как самостоятельный десерт или с соусом или глазурью.
Происхождение профитролей
Точное происхождение профитролей неизвестно, но есть несколько теорий:
Франция: Наиболее распространенная теория гласит, что профитроли были изобретены во Франции в XVI веке. Французский повар по имени Пантерелли считается создателем профитролей.
Италия: Другая теория утверждает, что профитроли произошли от итальянского десерта под названием "bignè", который также готовится из заварного теста.
- Австрия: Некоторые историки полагают, что профитроли произошли от австрийского десерта под названием "Brandteigkrapfen", который также готовится из заварного теста.
Название "профитроль" происходит от французского слова "profit", что означает "прибыль". Это относится к тому, что профитроли были популярным и прибыльным десертом.
Профитроли стали популярными во Франции в XVI веке и вскоре распространились по всей Европе. В XX веке они были завезены в США и стали любимым лакомством.
Сегодня профитроли производятся во многих странах и бывают самых разных вкусов и дизайнов. Они часто заполняются кремом, заварным кремом или другими начинками. Профитроли также могут использоваться в качестве основы для других десертов, таких как крокембуш.
Интересный факт:
Профитроли иногда называют "ветряными пирожными" из-за их легкой и воздушной текстуры
Донаты: Жареное во фритюре тесто в форме кольца, донаты бывают разных вкусов и начинок, что делает их популярным вариантом для завтрака или перекуса. Они готовятся из дрожжевого теста, которое обжаривается во фритюре до золотистого цвета, а затем покрывается глазурью, посыпкой или другими начинками.
Точное происхождение пончиков неизвестно, но есть несколько теорий:
Древний Рим: Некоторые историки считают, что пончики произошли от римского десерта под названием "globuli", который готовился из жареного во фритюре теста.
Нидерланды: Другая теория утверждает, что пончики произошли от нидерландского десерта под названием "olykoeks", который также готовится из жареного во фритюре теста.
Германия: Некоторые историки полагают, что пончики произошли от немецкого десерта под названием "Berliner Pfannkuchen", который также готовится из жареного во фритюре теста и начиняется джемом или фруктами
Название "пончик" происходит от нидерландского слова "olykoek", что означает "масляный пирог".
Пончики стали популярными в Европе в Средние века и вскоре распространились по всему миру. В XIX веке они были завезены в США немецкими иммигрантами и стали любимым лакомством.
Сегодня пончики производятся во многих странах и бывают самых разных вкусов и дизайнов. Они часто покрываются глазурью, посыпкой или другими украшениями. Пончики стали символом комфортной еды и часто используются в качестве угощений на ярмарках, карнавалах и других мероприятиях.
Интересный факт:
В США пончики часто ассоциируются с полицейскими, поскольку они являются популярным выбором для быстрого и сытного перекуса.
Также у них был изобретён относительное недавно, Круассановый пончик , именуемый как CRONUT.
В Корее по мимо традиционный пончиков, были придуманы и свои спиралевидные пончики
Круассаны: Французские слоеные булочки, круассаны славятся своей маслянистой, хлопьевидной текстурой и часто подаются с джемом или шоколадом. Они готовятся из слоеного теста, которое многократно складывается и раскатывается, а затем выпекается до золотистого цвета. Круассаны обычно подают на завтрак или в качестве закуски.
Точное происхождение круассанов неизвестно, но есть две основные теории:
Австрия: Наиболее распространенная теория гласит, что круассаны произошли от австрийского десерта под названием "kipferi", который готовится из слоеного теста и имеет форму полумесяца.
Франция: Другая теория утверждает, что круассаны были изобретены во Франции в XIX веке пекарем по имени Огюст Занг.
Название "круассан" происходит от французского слова "croissant", что означает "полумесяц". Это относится к форме круассана, которая напоминает полумесяц.
Круассаны стали популярными во Франции в XIX веке и вскоре распространились по всей Европе. В XX веке они были завезены в США и стали любимым лакомством на завтрак.
Сегодня круассаны производятся во многих странах и бывают самых разных вкусов и дизайнов. Они часто заполняются шоколадом, джемом, сыром или другими начинками. Круассаны также стали символом французской кухни и часто используются в качестве угощений в кафе и пекарнях.
Интересный факт:
В Австрии круассаны до сих пор называют "kipferi" и обычно подают на завтрак или в качестве закуски.
Блинчики: Тонкие блины, блинчики можно подавать с различными начинками, как сладкими, так и солеными. Они готовятся из жидкого теста, которое выливается на горячую сковороду и обжаривается с обеих сторон. Блинчики можно подавать с фруктами, взбитыми сливками, сиропом или другими начинками.
Точное происхождение блинов неизвестно, но они являются одним из старейших известных видов хлеба. Вот некоторые теории об их происхождении:
Древний Египет: Некоторые историки считают, что блины произошли от древнеегипетского хлеба под названием "ta".
Древняя Греция: Другая теория утверждает, что блины произошли от древнегреческого хлеба под названием "plakous", который готовился из муки, воды и масла.
Древний Рим: Римляне также имели свой собственный вид блинов под названием "alita", который готовился из муки, воды и молока.
Название "блин" происходит от старославянского слова "блинъ", что означает "хлеб из молотого зерна".
Блины стали популярными во многих культурах по всему миру и готовятся по-разному. В Европе они часто подаются на завтрак или в качестве закуски, в то время как в других частях мира они могут подаваться как основное блюдо.
Сегодня блины готовятся из самых разных ингредиентов, включая муку, молоко, яйца, сахар и масло. Их часто подают с различными начинками, такими как фрукты, джемы, шоколад или взбитые сливки. Блины стали символом комфортной еды и часто используются в качестве угощений на ярмарках, карнавалах и других мероприятиях.
В России блины являются традиционным блюдом, которое часто подают на Масленицу, праздник, отмечающий конец зимы и начало весны.
Вафли: Хрустящие вафли, вафли можно подавать с различными начинками, такими как фрукты, взбитые сливки или сироп. Они готовятся из жидкого теста, которое выливается в горячую вафельницу и выпекается до золотистого цвета. Вафли обычно подают на завтрак или в качестве закуски.
Точное происхождение вафель неизвестно, но считается, что они возникли в Европе в средние века. Первые вафли, вероятно, были приготовлены на горячих камнях или в открытом очаге.
Ранние вафли были толстыми и плотными, и их часто использовали в качестве хлеба. Их также использовали в качестве тарелок для других блюд. Вафли часто готовили с добавлением различных специй и трав.
Вафли стали популярным десертом в Европе в эпоху Возрождения. Их готовили из более тонкого теста и часто подавали с фруктами, сливками или медом. Вафли также стали популярным уличным блюдом.
Со временем было разработано множество различных видов вафель, в том числе:
Бельгийские вафли: Толстые и пушистые вафли с глубокими кармашками.
Американские вафли: Тонкие и хрустящие вафли с мелкими кармашками.
Голландские вафли: Тонкие и хрустящие вафли с большими кармашками.
Венские вафли: Тонкие и хрустящие вафли с сахарной пудрой.
Хонконгские вафли: Толстые и хрустящие вафли с пузырчатой текстурой.
Сегодня вафли являются популярным десертом и завтраком во многих странах мира. Их готовят из самых разных ингредиентов и бывает самых разных вкусов и текстур. Вафли часто подают с различными начинками, такими как фрукты, сливки, шоколад и орехи.
Интересный факт:
В некоторых культурах вафли считаются символом плодородия и удачи. В Германии, например, вафли часто подают на свадьбах и других праздниках.
Пудинг: Густой и кремовый, пудинг бывает разных вкусов и может быть подан как теплым, так и холодным. Он готовится из молока, сахара, яиц и других ингредиентов, которые нагреваются и загустевают. Пудинг можно подавать как самостоятельный десерт или с фруктами, орехами или другими добавками.
Точное происхождение пудинга неизвестно, но считается, что он возник в средневековой Англии. Слово "пудинг" происходит от старофранцузского слова "boudin", что означает "колбаса".
Первые пудинги были скорее мясными блюдами, чем десертами. Они готовились из субпродуктов, таких как печень, почки и сердце, смешанных с крупами, специями и травами. Эти пудинги часто заворачивали в ткань или кишки животных и варили или запекали.
Сладкие пудинги стали популярными в Англии в 16 веке. Их готовили из муки, молока, яиц и сахара, а затем запекали или варили на пару. Эти пудинги часто подавали с фруктами, джемом или взбитыми сливками.
Со временем было разработано множество различных видов пудингов, в том числе:
Йоркширский пудинг: Соленый пудинг, который подается с жареным мясом.
Рождественский пудинг: Традиционный английский пудинг, который готовится из сухофруктов, специй и бренди.
Черный пудинг: Кровяная колбаса, которая считается деликатесом во многих странах.
Рисовый пудинг: Пудинг, приготовленный из риса, молока и сахара.
Тапиоковый пудинг: Пудинг, приготовленный из тапиоки, молока и сахара.
Сегодня пудинги являются популярным десертом во многих странах мира. Они готовятся из самых разных ингредиентов и бывают самых разных вкусов и текстур. Пудинги часто подаются в качестве угощений на праздниках и особых мероприятиях.
Интересный факт:
В Англии существует традиция подавать рождественский пудинг на Рождество. Пудинг готовится за несколько недель до Рождества и часто поливается бренди перед подачей на стол
Желе: Полупрозрачный и освежающий, желе бывает разных вкусов и часто подается как десерт или закуска. Он готовится из фруктового сока, сахара и желатина, которые нагреваются и застывают. Желе можно подавать как самостоятельный десерт или с фруктами, взбитыми сливками или другими начинками.
Точное происхождение желе неизвестно, но считается, что оно возникло в древние времена. Первые желе, вероятно, были сделаны из натуральных загустителей, таких как желатин, который получают из костей и хрящей животных.
Ранние желе были скорее лечебными, чем кулинарными. Их использовали для лечения различных заболеваний, таких как диарея и дизентерия. Желе также использовалось в качестве питательного источника для больных и выздоравливающих.
Желе стало популярным десертом в Европе в средние века. Его готовили из фруктовых соков, подсластителей и загустителей. Желе часто подавали на праздниках и особых мероприятиях.
Со временем было разработано множество различных видов желе, в том числе:
Фруктовое желе: Желе, приготовленное из фруктовых соков или пюре.
Желатиновое желе: Желе, приготовленное из желатина и воды или фруктового сока.
Агар-агар желе: Желе, приготовленное из агар-агара, растительного загустителя.
Панакотта: Итальянский десерт, который готовится из молока, сливок, сахара и желатина.
Бланманже: Французский десерт, который готовится из молока, сливок, сахара и кукурузного крахмала.
Сегодня желе является популярным десертом во многих странах мира. Оно готовится из самых разных ингредиентов и бывает самых разных вкусов и текстур. Желе часто подают в качестве угощений на праздниках и особых мероприятиях.
Интересный факт:
В некоторых культурах желе считается символом удачи и процветания. В Китае, например, желе часто подают на праздниках и свадьбах.
Всем, кому была интересна данная статья, прошу оценить мой труд пальцем вверх и подписаться на канал, так Вы не пропустите будущие интересные публикации!
Также вы можете ознакомиться с первой частью данной статьи.
https://dzen.ru/a/Zd8pvXjPunbhrLr2
