Не так давно я осталась в одиночестве, смотрела фильм "12 Стульев", который шел по телевизору. Внезапно меня охватило непреодолимое желание насладиться чем-то вкусненьким. Мигом проверила содержимое холодильника – и вот невероятное: ничего сладкого, одно сливочное масло.
Однако, вот здесь в мою голову и пришла оригинальная идея. Почему бы не приготовить классический советский десерт, который я так обожала в детстве? Я отварила макароны, аккуратно поджарила на сливочном маслице и посыпала сверху сахаром. Ммм... Какая незабываемая сладость получилась!
Именно таких простых, но вкуснейших блюд "на скорую руку" в советском Союзе существовало бесчисленное множество. Наши заботливые мамы умудрялись накормить всю семью, даже если в холодильнике можно было найти лишь крошечный запас продуктов. И поверьте, все оставались сытыми и довольными. Ведь еда была и вкусной, и полезной.
Рецепт №1: всеми любимая картошка жареная
Вероятно, одним из самых распространенных блюд, которое спасало, когда холодильник был пустым, являлась картошка. Всё, что нужно было сделать, это почистить картофель, а далее нарезать его кружочками либо соломкой, и с добавлением сала либо масла обжарить на сковороде. Процесс занимал всего полчаса, но результат был великолепным! Особенно в сочетании с солеными огурцами или помидорами.
Однако у жареной картошки были и свои недостатки. Во-первых, высочайшая калорийность, а во-вторых, из-за своей жирности она не очень хорошо усваивалась, а это приводило к тяжести в желудке и, в конечном итоге, к лишнему весу.
Однако не смотря на все минусы, иногда полакомиться таким простым, сытным и очень вкусным блюдом можно!
Рецепт №2: манная каша
В то время манка была введена в рацион детей до года, но часто вызывала аллергию. Если не было таких побочных эффектов, то деток кормили этой кашей ещё как минимум десять лет.
Популярность блюда была объяснима: советские власти, восстанавливая пищевую промышленность с нуля, начали массовое изготовление манки, и заводы переполнили магазины этим продуктом. Учитывая, что процесс приготовления занимает лишь около десяти минуток, стало ясно, почему каша присутствовала во всех меню: её готовили не только дома, но и в учебных учреждениях. Невозможно было избежать манки.
Рецепт был прост: в кастрюльку наливали 0,5 л молока, дожидались закипания, затем добавляли 3 ложки манки. Постепенно перемешивая, добавляли сахар, немного соли. В конце клали кусочек масла сливочного и подавали к столу. Сегодня в манку часто добавляют цукаты, орешки, джем, шоколад, превращая её в десерт – это гораздо более аппетитно.
Рецепт №3: сытные бутерброды с селедкой
Для создания этого восхитительного блюда понадобится ароматный черный хлеб, предпочтительно бородинский, красный лук, сельдь. Рыбку следует тщательно подготовить, освободив от костей и нарезав на кусочки. Лук рекомендуется нарезать тоненькими кольцами. Очаровательно уложите селедку и лук на темном хлебе, достав из холодильника прохладный графинчик. Наслаждайтесь вкусом этого изысканного бутерброда, которое пришло к нам из СССР времен.
Рецепт №4: макароны с докторской колбаской
Макароны с колбасой – советская классика, которая впечатляет своей простотой и вкусом. Скромные ингредиенты, такие как макароны и докторская колбаса, превращались в настоящее кулинарное удовольствие благодаря ручкам умелых хозяек. В этом недорогом и доступном блюде макароны прекрасно сочетаются с поджаренными в масле ломтиками колбасы.
Это блюдо остается актуальным и сегодня, особенно когда в холодильнике остается минимум продуктов, но хочется приготовить что-то вкусное и сберечь семейный бюджет. Результат не заставляет себя ждать – никто из семьи не остается равнодушным, а вкус докторской колбасы добавляет особую изысканность этому простому, но замечательному блюду. Что особенно важно – необходима именно докторская колбаса для подлинного вкуса и аромата.
Рецепт №5: капуста тушеная
Это настоящая временная классика, которая прослеживается в наши дни. В советское время, когда продуктов не всегда было в избытке, хозяйки находили выход в готовке блюд из доступных и недорогих овощей, таких как капуста. Это блюдо стало своего рода символом простоты и экономии в питании.
Тушеная капуста не только служила отличным гарниром, но и была популярным выбором для постного питания. В то время, когда многие продукты были не всегда доступны, капуста оставалась надежным источником питательных веществ. Её приготовление распространялось по домашним рецептам, а аромат этого блюда наполнял кухни семей, создавая уютную атмосферу.
Рецепт её приготовления может варьироваться, но основа остаётся неизменной. Лук и морковь, поджаренные в растительном масле, придают блюду неповторимый вкус и аромат. Капусту, нарезанную тоненькой соломкой, тушат вместе с жареными овощами, создавая нежный и насыщенный вкусовой букет.
Рецепт №6: Холодец
Каждый год, в преддверии Нового Года, моя бабушка и мама готовили непревзойденный холодец. Для его приготовления она использует дешевые свиные ноги, которые придают бульону неповторимый аромат. После этого, она берет большую луковицу, среднюю морковь, добавляет лавровый лист, перец и щепотку соли. По традиции, сейчас я сама готовлю холодец на Новый год, и мой муж едва может представить свой праздничный стол без этого блюда.
Рецепт №7: Зелёные щи из щавеля и крапивы
Приедешь к бабушке в гости летом в деревню, и насладишься этим вкусным блюдом. Помимо супа с клецками, рассольника, борща и свекольника, бабуля часто делала зеленые щи. Рецепт довольно простой, но зато щи получаются очень вкусными и, что самое главное, полезными! Для его приготовления она сначала варила мясной бульон, кидала туда порезанный картофель. Крапиво промывала в кипятке, щавель резала на кусочки. Затем делала обжарку из лука и моркови на топленом масле. Когда картофель уже почти сварился добавляла крапиву,щавель и зажарку. как только щи начинали менять цвет, выключала огонь. И в кадую тарелку добавляла половинку яйца,сваренного вкрутую. Вкуснотища!
Благодаря изобретательности советских хозяек, появилось огромное количество простых и доступных блюд. Все с удовольствием наслаждались этими кулинарными изысками и всегда были полны энергии, радости и счастья. Никто не жаловался на "надоевшие" макароны и не требовал большего разнообразия в еде. Заказывать пиццу никому и в голову не приходило. Да, в советском союзе люди экономили на всем. И иногда жизнь была очень тяжелой. Но все как-то справлялись с трудностями и не жаловались.
Если Вам понравилась статья , поделитесь им в СОЦСЕТЯХ , ставьте лайк и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой канал: https://dzen.ru/iadrenbaton
СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ!
copyright by Iadrenbaton
Читайте еще: