В прошлом посте я поделилась тем, как можно насладиться новогодними праздниками в кругу семьи. Я рассказала о том, как семейные традиции, связанные с Новым годом, сближают нас. Пост на этой неделе (который также является предпоследним в серии “Новый год без стресса”) посвящен планированию меню на каникулах. Какие вкусности вы будете есть на новогодних праздниках? Что у вас будет каждый день на столе? Что вы приготовите заранее, чтобы облегчить себе жизнь? К концу этого поста у вас будут ответы на все эти вопросы!
Я люблю свою еду! И для меня Новый год - идеальное время, чтобы насладиться множеством вкусняшек и хорошенько повеселиться на кухне! Но я не хочу тратить часы на приготовление блюд, в то время, как все остальные веселятся в другой комнате! Когда дело доходит до моего планирования меню в праздники, то я знаю, что оно должно быть быстрым, легким и как можно более простым.
К счастью, за эти годы я открыла для себя несколько приемчиков, которые облегчают мне жизнь, и сегодня я собираюсь поделиться ими с вами. Следуйте этим простым шагам и готовьте с минимальным стрессом и суетой!
1. Решите, что вы собираетесь есть заранее
Мне намного легче собрать все воедино, если я продумала меню на несколько недель вперед. Так у меня достаточно времени на приготовление и нет паники в последнюю минуту. Так что решите, что вы будете есть заранее. Посмотрите как будут проходить ваши праздники: к кому и когда вы поедите в гости, когда сами будете встречать гостей? Зная эту информацию, меню будет довольно просто составить. Согласуйте с домашними, что вы собираетесь готовить, и запишите это. Если вы еще не уверены в меню, просто набросайте несколько идей, к которым вы сможете вернуться и доработать позже. Возникли проблемы с чего начать? Спросите себя:
- Где вы будете находиться каждый день?
- Кто отвечает за приготовление еды?
- Чтобы вы хотели съесть?
- На сколько человек вы готовите?
- В какое время дня вы принимаете свой основной прием пищи?
- Что легко приготовить, чтобы вы могли наслаждаться праздниками вместе со всеми?
- Есть ли какие–либо диетические требования, которые вам нужно учитывать - аллергия, привередливость в еде, непереносимость и т.д.?
Будьте реалистичны в отношении того, что вы можете приготовить за отведенное вам время. Облегчите себе жизнь, выбирая блюда, которые не особо экзотичны или сложны в приготовлении. Если вы не любите экспериментировать на кухне, Новый год - не время готовить то, чего вы еще не пробовали! Последнее, что вам надо, - это нервничать на кухне из-за того, что ваше новое блюдо готовится не по плану, особенно если ждёт компания голодных ртов. Будьте добры к себе и выбирайте блюда, которые вам легко приготовить – или потренируйтесь заранее!
2. Запаситесь продуктами для кладовой и морозильной камеры
Ваша кладовая и морозильная камера – ваши лучшие друзья, особенно в преддверии Нового года! Заблаговременно позаботьтесь о том, чтобы в них было все необходимое. Не просто наполняйте их тем, что красиво выглядит. Обязательно запаситесь основными продуктами, которые вам нужны. Просмотрите свое меню и составьте список всего, что вам нужно купить. Купите как можно больше продуктов заранее и расставьте их в своей кладовой.
Примечание: кладовая - это кодовое название места, где хранятся нескоропортящиеся продукты. Это может быть, непосредственно, отдельное помещение, шкафчик или ящик на кухне.
Убедитесь, что у вас есть в запасе несколько продуктов первой необходимости на случай, если вам понадобится что-нибудь еще. К таким продуктам относятся рис, макароны, консервированная фасоль, горошек и кукуруза. Томатная паста, рыбные и овощные консервы также пригодятся в хозяйстве. Ну и, конечно же, травы, специи, масла и уксус. С этими и несколькими запасами белка (мяса, рыбы), хранящимися в вашей морозилке, вы сможете приготовить практически любое блюдо!
3. Составьте план питания на дни до и после Нового года
Подготовка к Новому году может быть довольно напряженной. Мы носимся с места на место, завершая все приготовления, пытаясь ничего не забыть. Поэтому сделайте свою жизнь немного проще, составив план питания на дни, предшествующие Новому году и после него. Выбирайте быстрые и простые в приготовлении ужины, такие как:
- Спагетти болоньезе
- Чили кон карне
- Паста с сосисками и томатами
- Курица в кисло-сладком соусе
- Фахитас с курицей
Хотите сделать приготовление ужина еще проще? Приготовьте несколько порций прямо сейчас и заморозьте их к новогодним праздникам! Все вышеперечисленные блюда можно приготовить и заморозить на следующий день. Они могут храниться в морозилке 3 месяца (сами спагетти заморозке не подлежат, хранится только соус Болоньезе). Если вы не используете их на каникулах, просто подумайте о том, сколько у вас уже будет готовых ужинов в январе!
4. Приготовьте все, что сможете, заранее
Приготовьте, как можно больше заранее и избавьте себя от пота и слез в течение праздников. Составьте свой план питания и определите, что и когда вам нужно сделать. Выясните, что вам нужно докупить. Кое-что вам необходимо будет делать в конкретный день, но некоторые вещи можно сделать заранее. Составьте список:
- Ингредиенты, которые вам еще нужно купить.
- То, что вы будете подавать в виде напитков и закусок.
- Какие блюда можно приготовить заранее и заморозить.
- Что можно приготовить за несколько дней до Нового года.
Что бы вы ни приготовили заранее, не забудьте записать, что и когда нужно достать из морозилки. Нет ничего хуже, чем потратить часы на приготовление чего-либо только для того, чтобы понять, что вы забыли что-то разморозить! Я делала это один или два раза, так что теперь записываю в свой ежедневник, когда мне нужно что-то разморозить!
Планирование меню на новогодние праздники стало проще…
Когда вы впервые начинаете думать о том, что готовить в праздники, может показаться, что нужно сделать слишком много. Что вы никогда не сможете все организовать. Но подготовка к праздничному сезону не обязательно должна быть напряженной или пугающей. Если начать заранее, ваш Новый год может стать таким же приятным, как и у всех остальных. Упростите планирование меню на новогодние праздники:
- Решите, что будете есть заранее
- Запаситесь основными продуктами для кладовой и морозильной камеры
- Составьте план питания на дни, предшествующие Новому году, и после него
- Готовьте все, что сможете, заранее
Вот и все для этого поста! Следуйте этим шагам, и готовка еды в праздники пройдет легко! Вам понравилось то, что вы прочитали? Обязательно подпишитесь, чтобы не пропустить ни одного поста! Присоединяйтесь ко мне и начните создавать семейную жизнь, которую вы полюбите, прямо сейчас.
И до скорой встречи…
