Пища будущего: Билл Гейтс поддержал производство масла из будущего
Экологичная альтернатива животным жирам может изменить пищевую индустрию. Пища, произведенная буквально из воздуха, еще недавно казалась "чудом", однако американский стартап Savor, получивший деньги на развитие от фонда Билла Гейтса, как раз объявил о разработке подобного масла. Оно может стать заменой сливочному и пальмовому. Технология основана на ферментации микроорганизмов, питающихся углекислым газом. Из воздуха извлекаются молекулы CO₂, кислород и водяной пар, которые подаются в биореактор...