Domaine des Malandes — это семейное хозяйство, которое обладает 29 га виноградников в Шабли. Их вина отличаются свежестью, тонкостью и минеральностью. Первый урожай хозяйства был собран в 1949 году. С 1973 года, хозяйством управляла Лин Маршив (Lyne Marchive), но в 2018 году она решила уступить место своим детям, Ришару, который взял на себя управление хозяйством, и дочери Амандин, отвечавшей за коммерческую и коммуникационную часть. С 2019 года хозяйство ведёт работу по частичной сертификации по органическому земледелию. На винодельне практикуют ЯМБ в стали или дубах, селекцию ягод, и выдержку в барриках.
Пробуем Chablis Premier Cru Montmains Domaine des Malandes 2022 года.
100% Шардоне с участка 1,18 га 1er cru Montmains в Шабли. Лозы были посажены в 1963 году. Сбор производится механическим методом. Винификация 60% кюве проходит в стали, и 40% в бочках с последующей выдержкой около 7 месяцев в стали. Ферментация при низких температурах, ЯМБ.
Цвет – блестящий, чистый, соломенно – лимонный.
Букет выделяется хорошей интенсивностью фруктовых ароматов, среди которых наиболее выразительны белое яблоко, белая груша, молодая дыня и виноград на фоне камней, меловых пластов, кремния и отдалённой сливочной ноты. Второй волной покажется тон грейпфрута и лимона, цветочного мотива, немного крема или кондитерки, а оттенки яблока и яблочного пюре станут усиливаться. Букет – молодой, развивающийся, средней информативности.
Вкус обладает средним телом с уровнем алкоголя 13% - хорошо сбалансирован, с яркой кислотностью и минеральностью на глотке. Структура – средняя. Текстура – гладкая, мягкая, льющаяся. Лёгкий ланолиновый тон.
На финише мягкость и свежесть фруктового привкуса, особенно яблока и лимона. Хорошая длинна без особого развития. В окончании деликатная горчинка.
Неплохой Шабли, может показаться чуть блеклым или слабоватым в структуре, с некой нехваткой твёрдости, но свежесть и «фруктовость» тут играют главную роль. В остальном неплохой, уверенный, средней руки Шабли, правда особого восторга он не вызывает. Цена на полке от 8500 рублей. Потенциал более 6 – 8 лет. Пить можно сейчас, но через год – два будет лучше.
