Сорт с длинным и трудновыговариваемым названием Блауфрэнкиш – это высококислотный сорт черного винограда, который особо популярен в Австрии, но также распространен в Венгрии и Германии. В Венгрии его называют Кикфранкош, а в южной Германии – Ламбергер.
Для виноделов крайне важно не торопиться со сбором урожая, ведь если не дать ягодам хорошенько вызреть, вино будет отдавать сильной горечью. С выдержкой в барриках тоже нужно быть крайне осторожными, потому что вино быстро приобретает сильный дубовый привкус.
Вина из сорта Блауфрэнкиш получаются кислотными, сочными, концентрированными, с ягодно-пряным букетом. Там вы найдете красную смородину, малину, ежевику, вишню, черный перец, табак и травы. Танины как правило средние или выше среднего.
Теперь давайте откроем бутылочку такого вина и проверим, совпадает ли описание сорта с тем, что находится внутри бутылки. На пробу я взяла сухое красное вино Ritter Blaufränkisch Schloss Raggendorf урожая 2021 года (розлив – декабрь 2022 года). Уверена, что вы его встречали на винных полках: дизайн минималистичный, но запоминающийся, с рыцарем в сияющих доспехах и на коне. В «Красном и Белом» цена на него изумительная по нынешним временам – всего 500 рублей. Впрочем, на родине вина его стоимость примерно такая же – 4,99 евро.
Винодельня Schloss Raggendorf находится в Вайнфиртель, одном из лучших винодельческих регионов Австрии, то есть по сути располагается в центре Восточной и Западной Европы. Компания входит в тройку лучших производителей игристого на австрийском рынке и ежегодно продает по всему миру порядка шести миллионов бутылок игристого и тихого вина.
Потенциал хранения у данного вина примерно три года. Оно обладает повышенной кислотностью и за счет бодрящей свежести пьется очень легко. Крепость 13 %.
Цвет – прозрачный рубин.
В аромате вишня, сливовое варенье, карамель, немного пряностей, табачного листа и кожи.
Во вкусе вишня, лимон, малина, красная смородина. В послевкусии изысканная горчинка. Танины умеренные. Есть динамика развития в бокале. Советую после первой пробы дать вину немного «подышать» – оно заиграет новыми ароматами.
При всей нелюбви к кислотным винам могу отметить, что тут она смотрится очень хорошо, делая вино крайне симпатичным.
Вино сочное, легкое, невероятно питкое! Пьешь – и не устаешь от него. Хочется ли повторить? Да, однозначно хочется. И все сортовые характеристики на месте.
Отличным гастросочетанием станет баранина и мясо, приготовленное на гриле.
Подписывайтесь на канал и ставьте лайки!
P.S. Помните о том, что все должно быть в меру. Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью
