Многие из нас, стремящиеся к здоровому образу жизни и к избавлению от лишнего веса, стараются сократить потребление продуктов, способствующих набору лишнего веса. К таким продуктам относятся, например, рис и другие ингредиенты столь любимых нами блюд, к которым мы пристрастились в последнее время.
Как же совместить приятные посиделки с друзьями в суши-баре (или заказ суши на дом) и стремление удержать свой вес в приемлемых нормах? Давайте для начала посмотрим на состав суши и роллов, которые нам предлагают.
Рис в составе большинства блюд
В большинстве роллов и суши наличествует довольно большое количество риса. Причем рис используется очищенный, с большим количеством крахмала. А в блюда суши-баров обычно берут рис с добавлением сахара и уксуса (для клейкости). Такой рис вреден для талии. Посмотрите на другие блюда из меню: возможно, вам удастся обнаружить роллы и суши без риса. Некоторые заведения стали готовить такие роллы для тех, кто по той или иной причине не может употреблять рис. Обычно в их названии присутствует слово «Light». Обратите также внимание на то, что количество риса в тех же роллах в процентном отношении к количеству других продуктов в разных заведениях разное. Постарайтесь найти именно то место, где количество риса в роллах будет минимально.
Сливочный сыр
Это довольно калорийный продукт, содержащий большое количество животного жира. К счастью, он содержится не во всех роллах, поэтому если вы внимательно изучите меню, то скорее всего вам удастся найти достаточно диетический вариант без сливочного сыра.
Соевый соус
Этот соус содержит довольно много соли и сахара. В некоторых заведениях предлагают несколько видов соуса на выбор. Расспросите официанта о составе соуса и выберите тот, в котором меньше всего сахара. Ну или придется полагаться на свой вкус, попробовав разные виды соуса. В любом случае постарайтесь употреблять его как можно меньше.
Сладкие и запеченные роллы
От этих блюд тем, кто старается придерживаться правильного питания, придется отказаться совсем.
По-хорошему, если у вас есть выбор, возьмите вместо роллов и суши какой-нибудь овощной салат без вредных добавок. Отличным вариантом также будет салат из водорослей вроде Чукка. В водорослях много полезных минералов и мало ненужных жиров и углеводов.
Самостоятельное приготовление роллов
Пожалуй, это будет наиболее разумный подход: собраться с друзьями у кого-нибудь дома и коллективно приготовить роллы на любой вкус. При этом для худеющей компании соорудить специальные виды роллов. Вот некоторые из них:
- Роллы с семгой и овощами. В этом блюде вместо риса и листьев нори используются яичные блинчики (взбиваются яйца с ложкой воды и небольшим количеством соевого соуса, сразу же сворачиваются, пока горячие). В качестве начинки для таких роллов используются различные овощи (огурец, болгарский перец, листья салата и т.п.) и соленая рыба (семга, например). Вместо сливочного сыра можно использовать мягки творог.
- Роллы с грибами и овощами. Здесь в лист нори заворачиваются предварительно подмаринованные и потушенные грибы, овощи (огурцы, болгарский перец), измельченные в блендере соцветия цветной капусты.
- Роллы из огурцов с семгой. В этом рецепте всего три ингредиента: огурец, семга и сливочный сыр, который также можно заменить мягким творогом. Огурец нарезается очень тонкими пластинками и в него заворачиваются рыба и сыр.
Приготовление диетических роллов не является сложным процессом, а вместе с друзьями и родными вы можете превратить это занятие в настоящее приключение.
