Отличный вариант закуски - это помидоры быстрой засолки.
Готовятся за один день, из доступных ингредиентов, но главное - это очень ВКУСНО!!!
Помидоры лучше брать с маленькой сердцевиной, не большого размера, типа - сливка.
Для приготовления Вам понадобятся:
- Помидоры – 8-10 шт.;
- Укроп - 1 пучок;
- Базилик - 1 пучок;
- Чеснок - 4-6 зубчиков;
- Соль - 3 столовых ложки;
- Сахар - 1,5 столовых ложки;
- Черный перец (горошком) - 4 шт.;
- Душистый перец (горошком) - 2 шт.;
- Листья Хрена - 4 шт.;
- Листья Смородины - 8 шт.;
- Зонтик Укропа - 4 шт.;
- Листья Базилика, Веточки укропа и зубчики Чеснока - все моем, чистим и мелко нарезаем.
- Смешиваем зелень и чеснок. Начинка для помидор готова.
- Для засолки понадобятся свежие листья: Смородины, Хрена и зонтики Укропа. Листья будем прокладывать слоями между помидорами.
- Готовим рассол:
в 700 мл. горячей воды растворяем 3 столовых ложки соли и 1,5 столовых ложки сахара.
- Помидоры моем и убираем сердцевину.
- После делаем неглубокий надрез (как на фото), чтобы форма помидора осталась, но его удобно было фаршировать.
- На дно формы выкладываем листья смородины, хрена и зонтик укропа.
- Фаршируем помидоры нарезанной смесью из зелени с чесноком и выкладываем на дно формы.
- Потом снова выкладываем листья смородины, хрена и зонтик укропа, и снова укладываем помидоры.
- Добавляем Душистый и Черный перец (горошком).
- Заливаем помидоры горячим рассолом.
- Накрываем крышкой и ждем когда остынут до комнатной температуры, после убираем в холодильник на ночь и помидоры быстрой засолки готовы.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
