Вот рецепт приготовления отбивных из индейки со сливочным соусом:
Ингредиенты:
Для отбивных:
- 4 куска индейки (около 150 г каждый)
- 1 яйцо
- 1/2 чашки сухарей или панировочных сухарей
- 1/4 чашки муки
- соль и перец по вкусу
- растительное масло для жарки
Для сливочного соуса:
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 столовые ложки муки
- 1 чашка куриного бульона
- 1/2 чашки сливок (20% жирности)
- соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. Приготовьте отбивные: разбейте яйцо в миску и взбейте. В отдельных случаях можно добавить муку.
2. Сделайте тонкие кусочки индейки отбейте их молотком для отбивных, чтобы они стали плоскими и равномерными. Посолите и поперчите кусочки индейки.
3. Обваляйте каждую порцию индейки сначала в яичной смеси, затем в сухари со мукой, чтобы быстро запанировать их.
4. Разогрейте растительное масло на среднем огне в сковороде. Обжарьте отбивные индейки по 3-4 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета и готовности. Перенесите отбивные на блюдо, чтобы они отдохнули.
5. Для приготовления сливочного соуса: в той же сковороде, в которой жарили отбивные, растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте муку и перемешайте, чтобы создать смесь.
6. Постепенно добавляем куриной бульон и сливки в сковороду, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Продолжайте варить соус до загустения, при этом помешивая.
7. Посолите и поперчите соус по вкусу. Если соус получился слишком густым, добавте немного куриного бульона или сливок, чтобы разбавить его до желаемой консистенции.
8. Переложите отбивные обратно в сковороду с соусом и нагрейте их в соусе на низком огне в течение нескольких минут, чтобы они прогрелись и пропитались соусом.
9. Подавайте отбивные из индейки со сливочным соусом горячими Можно подать их с гарниром на выбор, например, с пюре из картофеля или овощным салатом.
Готово!)
