Привет! Кукуруза была введена в культуру на территории современной Мексики более 9 тысяч лет назад и известна под своим первоначальным названием «маис» во многих частях мира. В России «популяризатором» этой культуры считается Хрущёв. Хотя кукуруза выращивалась в южных областях страны уже с XIX века, но именно Хрущёв сделал на ней большой акцент, придав ей особое значение.
На сегодняшний день кукуруза является одной из наиболее широко потребляемых зерновых культур во всём мире. Обычно она представлена в белой или жёлтой разновидности, но также может иметь множество оттенков, включая красный, фиолетовый и синий.
Кукуруза используется в различных формах: варёная кукуруза, попкорн, чипсы, кукурузная мука, крупа, масло, сиропы, а также добавляется во множество других продуктов и блюд.
Ну а кто из нас не покупал «горячую кукурузу» у пляжных торговцев в Анапе, Сочи или в Крыму? В детстве мы с друзьями проезжали на велосипедах много километров, чтобы тайком собрать мешок кукурузы на поле, а затем со всех ног убегали от сторожа. Зато какой потом был божественный аромат и вкус, когда бабушка или мама варили её для нас.
Кроме того, оказывается, кукуруза широко применяется в производстве топлива и как корм для животных. В этой статье я предлагаю рассмотреть подробнее, какие преимущества она имеет для здоровья.
В чём польза кукурузы для твоего здоровья?
Благодаря наличию каротиноидов, которые являются естественными антиоксидантами, кукуруза приобретает привлекательный ярко-жёлтый цвет. Эти вкусные и сочные плоды содержат в себе важные витамины, минералы и микроэлементы — они помогают поддерживать оптимальный уровень полезных веществ в твоём организме.
Сбор кукурузы происходит в конце июля и начале августа, когда початки максимально насыщены питательными веществами. Однако, помимо полезных компонентов, кукуруза также содержит глютен, крахмал и много сахара. Возникает вопрос: каких аспектов в кукурузе больше — положительных или отрицательных?
Учёные утверждают, что кукуруза может помочь тебе получить больше энергии и поддерживать здоровый обмен веществ в организме. Кроме того, она является хорошим источником витаминов А, В, Е, К и многих полезных минералов.
Богатое содержание пищевых волокон в кукурузе способствует поддержанию нормальной работы пищеварительной системы и может помочь предотвратить определённые проблемы, такие, например, как запоры.
Антиоксиданты, содержащиеся в кукурузе, защищают твой организм от раковых клеток и могут помочь в профилактике болезни Альцгеймера.
В кукурузе много лютеина и зеаксантина, двух каротиноидов, которые могут предотвратить катаракту и возрастную макулярную дегенерацию. А пищевые волокна, содержащиеся в ней, снижают риск различных заболеваний, включая болезни сердца и некоторые виды рака.
Более того, употребление достаточного количества клетчатки способствует здоровому пищеварению и может защитить от проблем с кишечником, включая дивертикулёз, характеризующийся воспалением пищеварительного тракта.
Итак, давай подведём краткое резюме того, что нам удалось выяснить?
Кукуруза богата растительными соединениями, которые снижают риск заболеваний глаз. Кроме того, содержащаяся в ней клетчатка может принести ряд преимуществ для общего состояния здоровья и снизить риск дивертикулярной болезни.
Но, с другой стороны, постоянное и чрезмерное употребление кукурузы может повышать уровень сахара в крови и способствовать набору веса. Поэтому людям, страдающим диабетом или стремящимся к похудению, следует ограничить потребление кукурузы. В то же время при умеренном употреблении, она может стать частью здорового питания.
Взрослые могут съедать два небольших початка кукурузы в день, а детям достаточно и одного. Если ты редко наслаждаешься кукурузой, то можно и больше. Однако, при покупке консервированной кукурузы в магазине, внимательно смотри на состав. Лучше выбирать продукт без добавленного сахара.
Как ты относишься к кукурузе? Не забывай ставить класс, подписываться на канал и Telegram, чтобы ничего не пропустить. Делись своим опытом и мнением в комментариях.
Статья написана в ознакомительных целях и не может быть использована для диагностики и лечения проблем со здоровьем. Всегда консультируйся с врачом.
Желаю здоровья и добра! С уважением, Павел Корпачев.
