Рецепт: Ингредиенты:
- 4-5 средних картофелин
- 200 г брынзы
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки муки
- 1 чайная ложка сухого чеснока (по желанию)
- Соль и перец (по вкусу)
- Растительное масло для жарки
Инструкции:
- Начните с очистки и нарезки картофеля. Лучше всего использовать средние картофели, чтобы палочки получились одного размера. Очистите картофель и нарежьте его на длинные и тонкие палочки. Чем более тонкие палочки вы нарежете, тем хрустящее будет блюдо.
- Подготовьте смесь для обваливания палочек. В большой миске смешайте яйцо, муку, соль, перец и сухой чеснок (если решили использовать). Эта смесь будет служить как "клей", чтобы брынза хорошо прилипала к картофелю.
- Предварительно размягчите брынзу. Для этого поместите брынзу в микроволновку на несколько секунд, чтобы она стала мягкой и однородной. Потом размешайте ее вилкой, чтобы убедиться, что она хорошо размягчилась.
- Теперь приступайте к обваливанию палочек. Возьмите каждую палочку картофеля и обваливайте ее в яично-мучной смеси, чтобы она хорошо пропиталась. Затем обмакивайте палочку в размягченной брынзе, чтобы она покрыла картофель полностью. Важно, чтобы каждая палочка была равномерно покрыта брынзой.
- После того, как все палочки будут обвалены, нагрейте растительное масло на среднем огне в сковороде. Поместите палочки в разогретое масло и обжарьте их до золотистого цвета с каждой стороны. Обжаривайте несколько палочек одновременно, но не перегружайте сковороду, чтобы обеспечить хорошую циркуляцию масла и равномерное обжаривание.
- Во время жарки время от времени переворачивайте палочки, чтобы они равномерно прожарились со всех сторон.
- Когда палочки достигнут золотистого цвета и будут хрустящими, уберите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
- Готовые брынзовые картофельные палочки подаются горячими с любимым соусом или дипом. Можно использовать соус на основе томатов, майонеза, сметаны или даже гуакамоле. Палочки можно посыпать свежими травами или петрушкой для придания аромата.
Приятного аппетита!
