Подсолнечное масло является одним из самых широко используемых растительных масел в мире. Оно получается из семян подсолнечника и широко применяется в кулинарии, а также в пищевой промышленности. Однако, существует растущая тревога среди диетологов и нутрициологов относительно его потенциального вреда для здоровья. Как известно, подсолнечное масло широко используется в производстве маргарина, соусов, майонеза и других продуктов. Высокая степень окисления подсолнечного масла при нагревании может привести к образованию трансжиров, которые негативно влияют на здоровье. Негативное влияние на уровень холестерина Некоторые исследования показывают, что употребление подсолнечного масла может привести к повышению уровня общего холестерина и «плохого» холестерина (ЛПНП). Высокое содержание линолевой кислоты в подсолнечном масле может способствовать образованию воспалительных процессов в организме. Негативное влияние на сердечно-сосудистую систему Исследования показывают, что потребление подсолне