У меня получилось 3 заготовки из малины на зиму
Способы заготовки малины
- Часть ягод я замораживаю. На противни стелю пищевую пленку и раскладываю по одной ягодке в один слой. Отправляю в морозилку, а после застывания перекладываю ягоды в контейнеры и отправляю в морозилку уже до зимы.
- Малину засыпаю сахарным песком, перемешиваю и оставляю на пару часов. Затем раскладываю в банки чуть выше плечиков, прикрываю крышками, ставлю их в кастрюлю на тряпочку, наливаю воду по плечико банок и жду, когда она закипит. С этого момента на среднем огне стерилизую в течение 15 минут (банки у меня 0,8 л). После чего отключаю нагрев, закручиваю крышки и извлекаю из воды. До остывания банки должны стоять вверх дном.
- В кипящую воду насыпаю сахарный песок, закладываю малину. Как только кипение возобновится, переливаю компот в стерильную банку и закатываю стерильной крышкой – компот готов.
- Заготовка малины в этом году у меня трех видов. Не знаю, если получится, может, еще и баночку варенья сварю. Очень уж быстро у нас в Грузии заканчивается ее сезон. И сырую ведь хочется успеть поесть.
Ингредиенты
На 3-литровую банку для компота –
- 2,8 л Вода
- 700 г Малина
- 300 г Сахар
Малина в собственном соку –
- 3 кг Малина
- 800 г Сахар
