Так уж случилось, что мой любимый муж часто бывает в одном из крупнейших городов Кубани — Краснодаре — по рабочим вопросам. На днях я спросила его, может ли он порекомендовать мне какое-нибудь особенное место, где очень вкусно накормят оголодавших путников. Ненадолго задумавшись, он сказал, что в парке «Краснодар» есть потрясающая закусочная с «бомбической» едой, где ему особенно понравился бургер с селедкой.
Краснодарский парк, созданный на средства бизнесмена и мецената Сергея Галицкого — притча во языцах, где совершенно точно стоит прогуляться, даже если у вас нет цели заглядывать ни в какое кафе. Поэтому берите с собой воду, надеваете широкополые шляпы и удобную обувь и отправляйтесь наслаждаться видами. А если ваш организм все же попросит добавить ему толику калорий для продолжения пешего исследования, то ноги могут сами привести вас в один тенистый и прохладный, увитый зеленью уголок под названием Burger Bar.
Безусловным хитом местного меню являются, конечно же, бургеры. Одним из самых любимых для моего мужа стал тот самый «Голландец» из названия материала. Нежная булочка наполнена слабосоленой селедкой, которая аккуратно размещается на обжаренном картофеле, дополняет все маринованный лучок, огурец и зелень свежего укропа. В качестве заправки служит горчичный майонез. Кстати, в меню есть еще одна разновидность этого блюда: та же начинка, но завернутая в свежайший обжаренный лаваш.
Выбор бургеров довольно большой, поэтому, если вас не прельщает селедка или закуска с запеченной скумбрией и свежими овощами (как в «Босфоре»), возьмите себе один из вариантов с куриной котлетой («Четыре сыра», «Юнец»), говядиной («Буффало» с рваным мясом, «Двойной чизбургер» со стандартными котлетами) или бараниной («Горец»). Из интересного есть еще «Жан-Поль» в котором говяжье мясо сочетается с приготовленной на гриле грушей, моцареллой, сырным соусом дорблю и дополняется свежими овощами. Уже по названиям можно судить о составе некоторых блюд: «Панчо» включает куриную котлету с мексиканской сальсой, хрустящие начос, гуакамоле, мяту и шпинат. Полное меню перечислить не берусь, с ним вы при случае можете ознакомиться сами, скажу только, что для всех бургерных начинок есть возможность другой хлебной обертки — поджаренного лаваша.
Чтобы не страдать, разглядывая соблазнительные фото, приготовьте себе один из этих перекусов:
Еще один бургер, который просто невозможно игнорировать, начинен кальмаром, запеченным баклажаном, трюфельным соусом и шпинатом. Подается в булочке из слоеного теста и, к несчастью, относится к сезонному меню.
Помимо бургеров предлагается оригинальная окрошка («Азиатская»), которая сделана на основе мацони с добавлением пасты том ям, лосося и овощей, пара салатов «Цезарь» (варианты курицей и с креветками) и салат с морской капустой и кальмарами, где эти водоросли сочетаются с рукколой, красной фасолью, помидорками черри и заправлены соусом в азиатском стиле.
Самые разные холодные и горячие супы, а также еще одну вариацию салата «Цезарь» все желающие могут найти здесь:
Муж рассказывал, что он также часто покупает себе голень индюшачьей ноги, потому что мясо в ней невероятно сочное. Финальный этап приготовления птицы происходит в разных соусах на выбор: барбекю, сладком чили и горчичном. Для желающих, есть также свиные ребрышки с теми же добавками или запеченный цыпленок с овощами.
Обычно в дополнение к бургерам и прочему мясу любят заказывать картошку фри. Здесь тоже есть приготовленный во фритюре картофель, но он принципиально отличается от того, что вы можете приобрести в стандартном фастфуд-кафе. Судите сами: нежные ломтики корнеплода проходят двойную обжарку, чтобы потом быть поданными с тремя видами сыра или рваной говядиной, курицей дорблю, кальмарами в сливочном соусе или карбонара. Если вам нужен картофель без добавок или картофельные дольки, то вы их тоже найдете.
Несколько рецептов картофеля, для дорогих читателей:
Заведение необычайно популярно среди мамочек с детьми, которые прогуливаются в течение дня в парке и порой заходят накормить оголодавшеее чадо. Если вы также отправились в небольшое путешествие по этому зеленому оазису с ребенком, то можете заказать малышу легкий куриный супчик и нежную куриную же котлетку с пюре.
О вкусе десертов сказать ничего не могу, так как ни муж, ни кто-либо другой из наших знакомых до них не добирался, но один из них выглядит очень мило, а описание остальных звучит заманчиво: медовик с тонкими коржами, пропитанными сметанным кремом, нежное суфле птичьего молока на шоколадном бисквите с глазурью из темного же шоколада, тарт манго-маракуйя, представляющий собой песочную корзинку с фруктовым курдом и посыпанную малиновой пудрой и особенно понравившийся мне внешне чизкейк манго в форме сырного треугольника.
Для сладкоежек, у которых загорелись глаза:
Запить все перечисленное можно, выбрав один из освежающих натуральных лимонадов (малиновый, розовый алоэ, маракуйя, тархун, имбирный и классический).
Или вы можете предпочесть теплое необычное питье: чай с малиной и лаймом или облепиховый, горячий имбирный напиток, синий чай с шалфеем или заваренную с этой же травкой маракуйю. По словам мужа, он нередко заказывал себе именно синий чай, но оценил как превосходные и другие напитки, которые ему довелось попробовать.
Здесь можно угоститься необычным банановым какао и апельсиновым каппучино, латте матча, раф-кофе и еще несколькими кофейно-шоколадными вариантами. Невероятное разнообразие и совершенно точно — отличный вкус.
На самом деле такое большой и нестандартный выбор (как в еде, так и в напитках) в сочетании с высоким качеством пищи и обслуживания стоит того, чтобы заглянуть именно в это заведение.
По соседству с Burger Bar, в Японском саду расположено еще одно кафе — псевдоаутентичное заведение под названием Ryotei (Рётей). Вот в него, дорогие друзья, я не рекомендую вам заходить, если, конечно, вы не хотите испортить себе настроение грубым, непрофессиональным и неклиентоориентированным поведением персонала. К сожалению, этот вывод сделан на основе реальных впечатлений сразу нескольких знакомых людей. Надеюсь, вскоре руководство изменит политику заведения в отношении посетителей, и атмосфера станет доброжелательной и располагающей к отдыху и трапезе.
Было бы интересно прочесть комментарии краснодарцев и гостей города, которые знакомы с парком и двумя описанными мной кафе. Каковы ваши впечатления от меню и качества обслуживания в них?
Ставьте лайки 👍 и подписывайтесь на мой канал 👇, чтобы не пропустить ничего интересного.
*Все фото из открытых источников.