В Севастополе на винодельне "Инкерман" прошло итоговое совещание по аудиту винодельческих предприятий региона.
Историческая справка
Виноградарство региона насчитывает более 2,5 тыс. лет только документально подтверждённой истории. На территории полиса Херсонес Таврический (территория современного Севастополя) виноградники были заложены греками ориентировочно в 422-421 гг. нэ. По подсчётам археологов 2 400 частных виноградников полиса моли давать виноград для производства 10 млн. литров вина в год (для сравнения, это больше половины объёма производства винодельни Инкерман сейчас).
С XV века центром виноделия на территории Севастополя становится генуэзская колония Чимбало (территория современной Балаклавы). Этот регион один из наиболее благоприятных для виноградарства активно развивался и в XIX веке, когда здесь закладывались первые винные подвалы Александра Витмера (Балаклава), Алькадар Федора Шталя (Любимовка) и целый ряд других.
Во второй половине XX века Севастополь – витрина виноделия СССР. Крупнейший в Европе по объёму хранения вин в дубе подвал Инкермана, выдающиеся «терруарные» вина Рислинг Алькадар, Каберне Качинский и д.р.
Виноградарство и виноделие
Севастополь – центр развития авторского и фермерского виноделия с высоким потенциалом земель. За последние 2 года в регионе появилось 14 новых лицензированный фермерских виноделен.
2022 год был выдающимся по количеству и качеству урожая винограда в регионе, собрано более 26,9 тыс тонн винограда – это на 40% больше, чем годом ранее. Общая площадь виноградников - 7,9 тыс га, из них в реестр виноградных насаждений Минсельхоза России уже внесены более 6,2 тыс га.
Органическое вино — источник конкурентоспособности Севастополя. Первое органическое вино в России произведено именно в Севастополе (на винодельне UPPA Winery, винодел Павел Швец). В прошлом году экспертами Роскачества был вручен сертификат органического виноградника КФХ «Чоргун». Эксперты Роскачества оценивают потенциал развития органического проекта в регионе до 1-2 хозяйств в год.
По данным Администрации ГФЗ Севастополь, на территории города реализуется приоритетный проект «Терруар Севастополь». Указанным проектом предполагается развитие винодельческой отрасли. Сроки его реализации - с 2018 по 2025 гг. В проекте задействовано 40 участников, в том числе предприятия виноградарско-винодельческой отрасли. Основной составляющей проекта является «винная дорога» – кольцевой туристический маршрут протяженностью более 120 км.
#вино #севастополь
