Винный гид России

4 часа назад

Не глинтвейн. Другие горячие напитки на основе вина.

Ноябрь — не повод для хандры, а повод открыть сезон горячих напитков. Глинтвейн, безусловно, классика, но он уже рискует наскучить. Хорошая новость: вино любит тепло не меньше, чем мы, главное — знать, с чем его сочетать. Разбираем небанальные горячие напитки. Половину плитки горького шоколада растопите на медленном огне в молоке\сливках и влейте немного красного сухого вина (например, из сорта Каберне Совиньон или Сира). Добавьте палочку корицы и щепотку соли для пикантности. Взбейте венчиком перед подачей для лёгкой пенки...

5 дней назад

Органическое виноделие в России: от экзотики до массового тренда.

Осенний этап акции «Дни российских вин» проходит под знаком органического виноградарства и виноделия. Это связано с активным развитием производства винограда и вина по стандартам органического производства. Еще два года назад полный цикл сертификации от виноградного куста до готовой бутылки проходили несколько наименований вина, выпущенные суммарным объемом до 10 тысяч бутылок, сейчас счет идет уже на десятки марок и сотни тысяч бутылок. Из вин с символикой «органик» уже сейчас можно собрать целую страницу в винной карте ресторана или стеллаж в винном отделе винотеки или супермаркета...