Винный гид России

Эксперты "Винного гида России"* рассказали, какое вино выбрать в пару, если вы планируете дарить цветы и сладости или хотите устроить романтический вечер. Руководитель исследования "Винный гид России" Олеся Латышева: Почитательницы парфюмерии оценят вина из сорта Мускат, с ярким ароматом. Любительниц сладкого порадуют красные десертные вина. Сторонницам здорового образа жизни придутся по душе безалкогольные вина. Универсальный подарок для женщин любого возраста и статуса — розовые вина. Их выбор сейчас достаточно широк: игристые и тихие, ликерные и сухие, молодые и выдержанные...

Сухие, полусухие и полусладкие розе. Из магазина у дома и с полки винного бутика. Вина от индустриальных гигантов и семейных виноделен. Повседневные и для особого случая. И даже «женские» и «мужские». Накануне 8 Марта эксперты «Винного гида России»* традиционно представляют исследование одной из самых элегантных категорий — розовых вин. Олеся Латышева, руководитель «Винного гида России»: Сейчас, пожалуй, сложно найти винодельню, у которой не было бы по крайней мере одного розового вина, а то и целой коллекции...

Эксперты Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества рассказали о важных правилах в работе бара\ресторана. ХАССП (HACCP — Hazard Analysis and Critical Control Points) — международная система управления безопасностью пищевой продукции, основанная на анализе рисков и определении критических контрольных точек (ККТ). Внедрение ХАССП обязательно для предприятий пищевой промышленности, общепита и хранения продуктов в РФ и многих странах мира. - поверхности (стойка, полки, холодильники) должны содержаться в идеальной чистоте...

Не только хороший коньяк, но и вина высокого качества могут порадовать одариваемого. О том, каким небанальным подарком можно порадовать мужчин, рассказывают эксперты "Винного гида России"*. Руководитель исследования "Винный гид России" Олеся Латышева: Ценным подарком станут вина с длительным сроком выдержки и хранения, такие как портвейн, херес и мадера. В этом сегменте можно найти образцы года урожая, соответсвующего году рождения одариваемого. Например вина марок "Массандра", "Солнечная Долина", "Коктебель"...

Роскачество в рамках рейтинга «Винный гид России»* провело исследование крепленых (ликерных) вин. Популярные наименования категорий «портвейн», «мадера» и новые стили оценили эксперты - дегустаторы. Олеся Латышева, руководитель «Винного гида России»: Эта категория уступает по объему другим категориям вин, которые мы ежегодно исследуем сотнями образцов. Тем не менее она исторически значима и производится в России уже почти 150 лет. Многие марки ведут свою историю с XIX века. Кроме того, мы отмечаем рост интереса потребителей к винам такой технологии...

Этикетка — не просто бумажка на бутылке. Это характер напитка, первое впечатление и часть истории бренда. Вместе с WIZART Polygraphic рассказываем, чем отличаются этикетки разных алкогольных напитков и почему. Основу часто составляет рыхлая бумага, похожая на акварельную. Она выглядит благородно, «дышит», но и требует внимания: - бумага может пачкаються при этикетировании, - плохо переносит влагу и холод, - истирается при транспортировке...

Эта зима стала одной из самых снежных за последнее десятилетие. Сугробы на виноградниках сейчас можно увидеть в большинстве регионов. Картина заснеженных виноградников настолько непривычная, что любители вина волнуются о судьбе лоз. Не замерзнут ли они? Как виноградник зимует под снежным покровом? Каким будет следующий урожай? В этих вопросах разобрались эксперты Винного гида России*. Снег для виноградников - скорее благо и защита от морозов. Но в прошлом веке температуры опускались до критических значений...

Опираясь на многолетний опыт, эксперты "Винного гида России"* сделали прогноз на текущий год. Олеся Латышева, руководитель Винного гида России: Прошлый год показал, что сорт или стиль вина для покупателей приоритетней страны происхождения. Любители Пино Гри легко переключались с итальянского на ЮАР из того же сорта. Российский рислинг был востребован на фоне падения импорта из Германии. Легкие отечественные вина с небольшой, едва заметной газацией и оттенком сладости в стилистике Виньо Верде продолжают рост...

Петр I в 1699 перенес начало года в России с 1 сентября на 1 января по юлианскому календарю. Традиция отмечать Старый Новый год возникла после введения в 1918 году григорианского календаря. 1 января по юлианскому календарю стало соответствовать 14 января по григорианскому. Сегодня мы решили окунуться в историю и вспомнить, чем же Петр I отмечал Новый год. По историческим документам можно проследить, как формировались вкусы высшего общества и как в стране зарождалось собственное производство качественных вин — от первых опытов до конкуренции с европейскими...

В новогодние праздники вспоминаем Совесткое шампанское и разбираемся в его качестве с экспертами "Винного гида России"* О советском виноделии есть два противоположных мнения. Кто-то считает этот период «золотым веком». Противоположный лагерь уверен, что в СССР виноделие не могло порадовать потребителя чем-то лучшим, чем легендарный «Солнцедар», прозванный в народе за прямоту действия «солнечным ударом». Истина, как обычно, где-то посередине. Нужно отдать должное Советскому Союзу. По масштабам виноделия и темпам его развития страна была чуть ли не "впереди планеты всей"...

Акция "Дни российских вин"* давно вышла за пределы торговых сетей и проходит в винотеках, ресторанах, барах, кафе, отелях, развлекательных комплексах по всей стране. От Калининграда до Владивостока. Традиционно раз в пол года мы делаем подборку мест, где можно можно познакомиться с качественными российскими винами. В полную силу вступи ГОСТ Р 71775-2024, или, как его нарекли в народе, ГОСТ «О винных картах». Документ разрабатывался Роскачеством совместно с Федерацией рестораторов и отельеров, с учетом опыта работы экспертов винного и ресторанного рынков...