Приветствую всех, камрады!
Поговорим сегодня на тему, о которой информации в интернете очень мало. Про оранжевое вино открыто не говорят, не встретите его в свободной продаже в магазине.
Расскажу об оранжевом вине от бренда «Esse». Исключаю сразу ошибочное мнение – оно не делается на основе апельсинов!
Этот напиток является обычным белым вином, но имеющим свои особенности. Для того чтобы получить оранжевый оттенок вина, используется виноград белого сорта, который подвергается ферментированию до 2-3 месяцев. Иных добавок не делается, процесс брожения проходит в естественных условиях.
Если проще сказать, оранж является белым вином, сделанным по подобию красного! Поэтому оно приобретает более насыщенный цвет и вкусовые оттенки.
Технология производства вина понятна.
Рассмотрим крымское вино
Винодельня Сатера – детище предпринимателя Игоря Самсонова, который в свое время арендовал старые производственные помещения, затем выкупил и модернизировал их.
С течением времени запущен цех по выдержке вина, он был укомплектован 200-литровыми дубовыми бочками.
Разбит был также и виноградник. Сырье для производства вина используется как свое, так и то, которое импортируется. С 2013 года «Сатера» является хозяйством выпускающем тихие и игристые вина.
Особенности крымского оранжа:
- белый виноград — Ркацители
- подвергается выдержке в дубовых бочках 6 мес.
- содержание алкоголя 11,5-13%
Изготовление оранжевого вина требует творческого подхода, иначе достигнуть желаемого результата не получится.
Итак, дегустируем
На свет вино имеет золотисто-медовый цвет, его можно сравнить с осенними листьями. За переливающимися искрами в бокале наблюдать можно бесконечно.
- Аромат
Только налив вино в бокал, сразу можно почувствовать его необычность. На момент показалось, что оно пахнет сладостным рассолом! Но стоит чуть постоять напитку и удается ощутить нотки сухофруктов, кураги, медовые нюансы. Необычный и очень приятный аромат.
- Вкус
Вкус идет в тандеме с ароматической линией, те же ощущения сухофруктов, персиков, есть некоторая вязкость, приправленная карамелью. Есть в этом некоторая таинственность и необычность. Запоминающийся вкус!
Итак, подвожу итог: вино вкусное, необычное! Рекомендовать могу его как к стейку, так и к рыбе. Напиток этот поистине можно считать универсальным.
Крымский оранж советую всем попробовать и ценителям и простым обывателям. А может кому-то уже повезло его продегустировать? Делитесь впечатлениями в комментариях.
