Каши много ел? Обычно спрашивают, когда видят огромного мощного парня с безумными мышцами. Однако не каждая крупа так уж хороша как казалась бы.
Некоторые из них могут поднять глюкозу быстрее даже обычного рафинированного сахара. Как раз об этих коварных кашах сегодня и пойдет речь.
Какие каши лучше избегать диабетику? В чем их проблема? Чем их можно заменить?
№1: Манная каша
Манная каша, хоть и является любимым блюдом для многих, содержит высокий гликемический индекс. Гликемический индекс (ГИ) - это мера того, насколько быстро углеводы из пищи повышают уровень сахара в крови.
У манки ГИ(80 единиц) выше обычного сахара, что означает, что углеводы из нее быстро усвоятся и вызовут резкий скачок уровня сахара крови.
Для замены манной каши можно обратить внимание на каши с более низким гликемическим индексом, такие как овсянка или гречка. Они обладают более благоприятным влиянием на уровень сахара крови и могут быть намного полезнее для диабетиков.
Кстати вкусная она как раз из-за количества быстрых углеводов. А если добавить масла, то это будет сочетание быстрых углеводов+жиров — самое вкусное, что может быть для нашего языка, но далеко не полезное для организма
№2: Рисовая каша:
Рисовая каша, особенно белый рис, также имеет высокий гликемический индекс. Белый рис расщепляется в организме довольно быстро и может вызвать резкий подъем уровня глюкозы в крови.
При выборе каш для диабетика рекомендуется выбирать каши на основе цельных зерен, такие как коричневый рис или киноа.
Они содержат больше клетчатки и питательных веществ, что способствует более медленному и постепенному усвоению углеводов. И кстати калорийность киноа относительно низкая.
№3: Каша из кукурузной муки (мамалыга):
Каша, приготовленная из кукурузной муки, содержит высокую углеводную нагрузку, которая может негативно повлиять на уровень сахара крови.
Кукурузная мука имеет повышенный гликемический индекс(70 единиц), означающий быстрое усваивание углеводов и резкий подъем уровня глюкозы крови.
Для разнообразия можно попробовать другие каши на основе злаков, такие как перловая или ячневая, которые содержат более низкий гликемический индекс и содержат обширный состав микронутриентов.
Обобщим
При выборе каш для диабетика важно обращать внимание на гликемический индекс продукта. Высокий гликемический индекс означает, что углеводы из продукта быстро усваиваются и могут вызвать резкий подъем уровня сахара крови.
Манная каша, рисовая каша и каша из кукурузной муки имеют высокий гликемический индекс и могут быть нежелательными для диабетиков.
Вместо этого, стоит выбирать каши с более низким ГИ, такие, как овсянка, гречка, коричневый рис или киноа, чтобы поддерживать стабильный уровень сахара крови и контролировать свою диету.
Труд автора вы, как всегда, можете оценить большим пальцем вверх - 👍 и подпиской.
Кстати для подписчиков на странице канала закреплен пост со всеми скидками на аптечные товары с Яндекс.Маркета. Кому надо — пользуйтесь!
Читайте также:
