Хотите порадовать домашних или вызвать восторг у гостей? Но чтобы при этом на кухне провести минимум времени? Тогда эти кексы - для вас! Рецепт очень простой, результат - выше всяких похвал. Кексы мягкие, пористые, очень сочные, благодаря одному приему. Продукты для приготовления найдутся в любом доме, разве что нужно прикупить маленькую баночку меда и один лимон, если их на данный момент не имеется. И ароматная вкуснота вам обеспечена!
Нам потребуется:
Тесто:
Масло сливочное или маргарин 100г
Яйцо 2 шт
Молоко 0,5 стакана
Сахар 100-150г
Соль щепотка
Разрыхлитель 10г (пакетик)
Мука 1,5 стакана (230-240г)
Цедра 1 лимона
Пропитка:
Мед жидкий 5 ст.л.
Сок 1 лимона - примерно 1/4 стакана
Коньяк 2 ст.л. (можно заменить водой)
Я в пропитку еще добавляю немного сахара, мне нравится послаще, но вы ориентируйтесь на свой вкус.
Приготовление:
Масло или маргарин немного подтопим и перемешаем.
С лимона при помощи мелкой терки снимаем цедру - только желтую часть. Лимон пока откладываем.
Яйца растираем с сахаром и солью.
Добавляем мягкое масло или маргарин. Вливаем молоко.
Добавляем цедру лимона. Можно чуточку оставить на украшение.
Всыпаем муку и разрыхлитель.
Замешиваем тесто. Оно довольно густое.
Раскладываем тесто по формочкам, наполняя их на 2/3.
Выпекаем в разогретой до 180-200С духовке около 20-25 минут. На готовность проверяем спичкой.
Пока пекутся кексы, делаем пропитку. Выжимаем сок из лимона. Смешиваем мед, лимонный сок и коньяк(воду). Немного подогреваем при необходимости, чтобы пропитка стала однородной.
Горячие кексы поливаем заливкой прямо в формочках.
Оставляем их в формочках, чтобы пропитались (минут на 15).
Готово! Можно оставить их такими, как есть, кексики очень симпатичные.
Можно посыпать лимонной цедрой.
А можно посыпать цедрой, а сверху еще и сахарной пудрой.
Благодарю всех, кто заглянул на мои странички! Жду ваших комментариев, отзывов, советов и дополнений! Буду очень рада вашим лайкам и подписке!
Приглашаю также на мой Телеграмм канал. Сюда я "поднимаю" рецепты, которые на Дзен ушли глубоко вниз ленты, и листать до них не хочется. Подписывайтесь, возможно, что-то вам пригодится!
Дорогие друзья! Если вы увлекаетесь не только кулинарией, но и садоводством, комнатным растениеводством, а также любите собак, посетите мой второй дзен-канал "С собаками всегда". На этом канале тоже подобралась весьма приятная аудитория. Мы делимся опытом, даем друг другу советы, хвалимся достижениями и радуемся успехам друг друга. Буду очень рада видеть вас и там!
