Вы наверняка замечали, срывая голубику или виноград, белое покрытие на ягодах. Это восковой налёт, который называется пруин, и он там появился неслучайно.
Подпишитесь на мой и поставьте лайк к этой статье, если хотите всё знать!
Дело в том, что всему живому на земле нужна защита. От внешнего воздействия, погодных условий, болезней, вредителей и прочего. Растения - не исключение. Вряд ли, не будь у их ягод той матовой плёнки, о которой мы говорим, они бы хорошо сохранялись. Скорее, наоборот, постоянно портились бы от внешнего воздействия.
С пруином всё намного проще. Обволакивая ягоды, он выполняет как минимум три функции.
Контроль влаги
Наверняка из учеников по биологии вы помните о транспирации - процессе удаления из растений лишней влаги. Так вот пруин помогает им в этом процесс. Кроме этого, он способен контролировать уровень влаги в ягодах, и в случае чего "бить тревогу".
Стекание дождевой воды с ягод
Пруин состоит из растительных жиров и масел. По своей структуре он напоминает воск. А воск, как известно, усиливает движение.
Поэтому вода, попадая на ягода, быстро стекает с них благодаря этому покрытию. Если бы она оставалась на поверхности ягод, они бы запросто могли начать гнить.
Защита от болезней
В какой-то степени пруин - своеобразный иммунитет растений против заболеваний. Благодаря своим защитным свойствам ему удаётся "сберечь" плоды от инфекций и даже вредителей.
Очевидно, что тот самый восковой налёт на винограде - вещь необходимая. Без неё, возможно, мы бы вы вообще не знали, что такое виноград, так как каждая деталь в природе важна и необходима.
