108,6 тыс подписчиков

Шоколадная пасха с сюрпризом

3 апреля 20233 апр 2023

3 мин

Оглавление

Компоненты роскошного изыска:
Секреты ароматной выпечки
Идеальная пасха на раз-два

Зачем покупать что-то на праздничный стол. Лучше решить вопрос самостоятельно на собственной кухне. Приготовьте необычную праздничную выпечку шоколадная пасха с сюрпризом. Это очень вкусно и выглядит красиво.

Компоненты роскошного изыска:

Творог – 400 гр.;
Пудра из сахарного песка – 100 гр.;
Масло сливочное с жирностью не менее 82,5 % – 50 гр.;
Горький шоколад – 50 гр.;
Белый шоколад – 50 гр.;
Молочный шоколад – 50 гр.;
Сливки жирностью 33% – 100 мл;
Шоколадное пасхальное яйцо – 1 шт.;
Шоколадная стружка и шоколад для декора.

Секреты ароматной выпечки

Творог следует предварительно положить в мешочек из марли. Под него поставить миску и оставить на 8 ч при комнатной температуре. Это поможет вывести наружу избыток влаги в основном ингредиенте любой пасхи.
В глубокую мисочку кладем размягченное сливочное масло и сахарную пудру, взбиваем до получения крепких пиков у пены.
Отдельно надо также поступить со сливками, добавив и к ним сахарную пудру.
Осторожно добавляем в более большую емкость творог и соединяем с пышными массами. Аккуратно перемешиваем до полной однородности.
Ломаем шоколад, перекладываем в кастрюльки и ставим на водяную баню. Внимание, каждый сорт строго отдельно.
Основу с творогом и добавками делим на три равные части и соединяем с шоколадами.
Форму надо выстлать влажной марлей.
Выкладываем в центр основу с белым шоколадом. В центр ставим шоколадное яйцо.
Теперь черед слоя с молочным шоколадом, сверху с горьким. Далее надо положить сверху небольшой гнет и убрать на 10 ч в холодильную камеру.
Достаем и ставим на кухонный стол.
Аккуратно снимаем форму, затем марлю.
Сверху глазируем растопленным шоколадом и посыпаем стружкой из него же. Сорта могут быть любые, какие нравятся.

Идеальная пасха на раз-два

Секретов много, но они помогают достичь безупречного результата и вкуса:

Творог должен отличаться минимальным уровнем кислинки;
Берите самый жирный, какой удастся найти;
Не кладите в пасху белок. Лучше ограничиться одними желтками. Белок образует жидкости и портит праздничную выпечку «яичным флером»;
Сварите на паровой бане восхитительный крем из сахарного песка и желтков. Его надо порциями добавить в творог. Желтки будут с тепловой обработкой, и кристаллы сахара растворятся и не испортят нежную текстуру праздничной выпечки;
Яичные желтки для пасхи в обязательном порядке надо обязательно процедить через мелкое сито. Так вы избавитесь и от тончайшей пленки, и от специфического аромата яиц. В нежном десерте они будут не к месту;
Темные специи, как корица, темный изюм, особенно распаренный предварительно, грецкие орехи окрасят пасху, вы не получите особый результат от ее приготовления по данному рецепту;
Никогда не храните пасху даже в холодильнике более 3 суток. Творог быстро портится, поэтому лучше не рисковать своим и близких людей здоровьем;
Вы сможете купить тематические украшения для кондитерских изделий в специальном магазине;
Рекомендуем подавать на стол пасху в компании с шоколадными яйцами и куличами. Очень красивые композиции можно создавать на большом круглом или овальном блюде;
Чтобы блюдо не заветрилась в ожидании гостей, его можно упаковать в пищевую пленку или накрыть кухонным полотенцем из натуральной ткани, лучше льняным;
Рецептов этой праздничной выпечки довольно много, поэтому вы сможете побаловать близких разными вариантами ее исполнения;
Всегда пеките только из качественных и свежих продуктов. Не следует экономить там, где это совершенно недопустимо. Особенно, если за столом будут присутствовать дети или пожилые люди;
Также для украшения можно применять зефир, желе и разнообразные готовые сладкие топпинги.