Ленивые голубцы – это упрощенная, но от этого не менее вкусная версия классических голубцов. В отличие от традиционных голубцов, где фарш заворачивается в листья капусты, в ленивых голубцах фарш тушится в соусе вместе с нарезанной капустой. Это делает процесс приготовления значительно быстрее и проще, что и отражено в самом названии блюда.
Пошаговый рецепт ленивых голубцов:
Этот рецепт рассчитан примерно на 4-6 порций. Время приготовления около 1 часа.
Ингредиенты:
Фарш: 500 г (смешанный, говяжий, свиной или куриный)
Капуста: 500 г (белокочанная)
Морковь: 1 шт. (средняя)
Лук: 1- 2 шт. (средний)
Чеснок: 1-2 шт (можно без него)
Перец болгарский - 0,5 шт.
Томаты: 1-2 шт.
Рис: ½ стакана (круглозерный)
Томатная паста: 2 ст.л.
Вода или бульон:
Растительное масло: 50- 100 мл.
Соль, специи: по вкусу
Зелень: для украшения (петрушка, укроп)
1.Рис промыть до чистой воды. Залить холодной водой на 30 мин.
2.Капусту тонко нашинковать. Морковь натереть на крупной терке, томаты, перец и лук мелко нарезать.
3. В сковороде или кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Обжариваем фарш, добавляем лук и чеснок, готовим примерно 10 минут.
4. Затем добавляем морковь, томаты и перец тушим все 15 минут.
5. Закладывает томатную пасту, специи и соль.
6.Следующим этапом добавляем нашинкованную капусту и тушим под крышкой до мягкости (около 15-20 минут), периодически помешивая. Добавляем немного воды.
7. Сливаем с риса воду добавляем его в сковороду, наливаем воды(кипятка) так чтоб рис был покрыт на 1 см.
8. Тушим до готова риса (30 минут)
Подача: Готовые ленивые голубцы украсить свежей зеленью и подавать горячими. Они отлично сочетаются со сметаной или любым другим любимым соусом.
Ленивые голубцы – это универсальное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина. Его простота в приготовлении и насыщенный вкус делают его любимым у многих. Экспериментируйте с ингредиентами и создайте свой собственный уникальный рецепт!
