Мы продолжаем разговор о чае. Чем так полезен чёрный чай и каковы его достоинства? Какие его компоннты наиболее полезны ? С каким напитком нам будет легко пережить морозы, холода и даже уныние и хандру. Как лучше составить зимнюю чайную композицию? И может ли травяной чай причинить вред?
Чай – напиток с тысячелетней историей. Создаётся впечатление, что трудно уж встретить о нём какую-то незнакомую информацию. Но знаете ли вы, что черный чай в действительности содержит много ингредиентов, которые полезны для организма?
Со слов врачей, чёрный чай обладает оздоравливающим эффектом для организма. Прежде всего подчёркивают его антиоксидантное, противораковое и расслабляющее действие. Вот и поговорим о конкретной пользе чёрного чая.
Полезные свойства чёрного чая
Человечество пьет чай ни одно тысячелетие и всё время изучаются его полезные свойства. В последние десятилетия учёным удалось определить сложный химический состав чая. Так, в составе чайного листа содержится множество химических компонентов. Больше всего содержимого полифенолов, в частности танинов. Именно они придают чаю характерную терпкость, окрашивают его и создают уникальный аромат. Считается, что эти компоненты обладают сильными антиоксидантными свойствами, полезными для здоровья.
Состав чая богат и другими различными соединениями (аминокислотами, белками, метилксантинами (такие как кофеин), витаминами и неорганическими соединениями). Например, для катехинов, теафлавинов, теарубиринов и полисахаридов чая, как показали исследования, характерна противоопухолевая активность, они могут корректировать давление, повышать эластичность сосудов. Медицинские исследования подтверждают, что регулярное употребление черного чая (не менее 10 граммов заварки в день) в течение шести и более лет способствует повышению эластичности сосудов и снижает риск истончения артерий по сравнению с теми, кто пьет чай редко или предпочитает другие напитки. Продолжаются исследования теафлавинов в составе черного чая, которые обладают противовоспалительными свойствами.
А каким всё-таки должен быть выбор чая для зимы?
Сегодня, опираясь на современные научные исследования, можно с уверенностью утверждать, что не все напитки одинаково полезны в этот период. А конкретный ответ исследователи находят в древних наблюдениях и огромном опыте китайских мудрецов, которые поделили продукты на те, которые охлаждают и те, которые согревают. Согласно китайской медицине, в тёплое время оптимальным будет зелёный чай, обладающий охлаждающим эффектом.
Зима — весьма сложный период для нашего организма, когда ему необходимы поддержка иммунитета, дополнительный источник энергии, улучшение обменных процессов. Чай должен нести согревающую энергию, и оказалось - это чёрный чай (кстати, в Китае черные чаи называются красными), улун и пуэр. В этих чаях много «огня» — таков была заповедь китайских врачевателей.
Как показали исследования, такие компоненты , как катехины и полифенолы, содержащиеся в черном чае, помогают предотвратить простуду.
Какие полезные ингредиенты зимнего чая?
В зимних чаях рекомендуют использовать пряные травы. Согласитесь, даже самый обычный чай можно превратить в удивительный напиток, если добавить в него ароматные травы. Впрочем, если вспомнить, то на Руси с давних времён, до появления чая, заваривали зверобой, мяту, душицу, морошку, иван-чай и сушёные ягоды. Это были традиционные русские напитки, и они никак не уступали по вкусу и аромату чаю, который появился лишь в XVII веке. Более того, китайский чай, будучи очень дорогим, разбавлялся травами для увеличения прибыли.
Но пряный вкус и чудесный аромат далеко не единственные достоинства веточек и листьев пряных трав. С виду многие из них ничем непримечательны, а использовались издревле как основной компонент разных оздоровительных отваров, настоев и чаёв. Список применения растений в лечебных целях невероятно широк.
Они содержат множество биологически активных веществ, включая антиоксиданты, алкалоиды, аминокислоты, дубильные вещества, эфирные масла, витамины, микро- и макроэлементы. а также многие другие органические и неорганические соединения. Как говорят учёные, это настоящий кладезь полезных компонентов, необходимых нашему организму зимой. Многие из них обладают противовоспалительными, антибактериальными, антисептическими и антимикробными свойствами, что, безусловно, важно в зимнее время.
Есть поистине «чайные» травы: мята, иссоп мелисса, ромашка, чабрец, душица, анис. Многие из них приняты официальной медициной. Мята успокаивает и снимает нервное напряжение, мелисса обладает успокаивающим и седативным эффектом. С давних времён считается, что иссоп обладает свойством восстанавливать силы и бодрость. За чабером закрепилась репутация растения, которое поддерживает здоровье и долголетие. Эфирные масла листьев чабреца и душицы издавна использовали как отхаркивающее средство при респираторных заболеваниях. Шалфей, как оказалось, незаменим при упадке сил, из его листьев ещё в старину готовили чай «для вдохновения». Анис улучшает пищеварение и помогает при бронхите.
Итак, мы убедились, что пряные травы действительно стоит добавлять при заваривании чая, но хорошей альтернативой такому согревающему напитку может быть и тёплый травяной чай, как таковой.
Но и к предупреждениям врачей нужно прислушаться. А они говорят о том, что пряные травы нельзя применять бесконтрольно, как и любое фитотерапевтическое средство. Неумеренность однозначно может негативно отразиться на здоровье. В первую очередь, это касается людей, склонных к аллергическим реакциям. Впрочем, вполне возможна индивидуальная непереносимость отдельных компонентов пряных растений.
Когда врачи рассказывают о зимнем чае, всегда добавляют, что зимой при заваривании чая помимо пряных трав стоит добавить пряности. Они тоже обладают множеством полезных свойств, они придают напитку согревающий эффект могут поддерживать и восстанавливать иммунитет, помогают бороться с простудой.
Зимними ингредиентами чая считают имбирь, куркуму, гвоздику, анис, кардамон, корицу и различные перцы. Эти специи обладают согревающим действием и улучшают метаболизм. Например, чем полезен имбирный корень? Он имеет сложный фитохимический состав. Его стойкий аромат обуславливает эфирное масло, компоненты которого обладают противовоспалительным действием, усиливает обмен веществ, что помогает быстрее согреться. А вот жгучий вкус имбирного корня обеспечивают смолистые вещества и их компонент гингерол. Как раз гингеролу свойственно жаропонижающие свойства, он имеет болеутоляющий и отхаркивающий эффект.
У вас не сложилось впечатление, что имбирь – это как раз тот продукт, с которым можно пережить зимние морозы? Кстати, очень часто указывается на то, что чай с имбирем, лимоном и мятой тонизирует лучше, чем кофе.
Антипростудными добавками к чаю считают и другие растения, свойства которых вы хорошо знаете в силу их общеукрепляющего воздействия на организм. Это калина, малина, шиповник, можжевельник и цитрусовые.
Итак, с наступлением холодов особенно востребованным становится чёрный чай с добавлением ароматных растений и пряностей. Этот напиток не только согревает, но и приносит удовольствие от самого процесса чаепития, а также помогает укрепить иммунитет.
У нас на канале мы не раз обращались к теме полезных свойств чая. Перейдя по ссылке, вы можете узнать мнение учёных, почему стоит пить зелёный чай? В чём различия чая с мелиссой от мятного? Какой подойдет при нарушении сна, а какой – при стрессе? Какой чай считается идеальным? Об этом наша другая статья. Вы узнаете мнение учёных и экспертов.
Пожалуй, на сегодня достаточно.
Была ли вам полезна статья? Если остались вопросы – задавайте их в комментариях. Будет интересно узнать, какой чай любите вы!
Безусловно, чашечка чая ждет вас и в новогоднюю ночь. Ну а если вы еще не определились с подарком близким к Новому году, то эта информация для вас!
С нашей точки зрения, при выборе подарка нужно руководствоваться принципом, что 31 декабря – время сюрпризов для ваших близких. Мы предлагаем вам отличный вариант! Если вы хотите по-настоящему удивить чем-то необычным, можно сказать даже уникальным, предлагаем подарить особый подарок – автоматизированную вертикальную ферму GRONICS. Такой подарок не только вызовет удивление и восторг, но и принесет пользу вашим близким.
Узнайте больше и оформите заказ на нашем сайте GRONICS. Вы узнаете все подробности о работе и возможностях «умной» вертикальной фермы.
⚠️Сегодня на нашем канале новая статья. Вы удивитесь, но самый полезный овощ в мире по версии ученых – это не экзотические суперфуды, а кресс-салат. Он получил 100 баллов из 100 по плотности питательных веществ! В новом материале разобрались: почему его ценили еще древние врачи, как он помогает курильщикам и не только, сколько грамм кресс-салата нужно съедать, чтобы покрыть норму витамина К. Об этом и многом другом – в нашем материале.
⚠️Кстати, если вы не подписались на наш Telegram-канал, самое время это сделать. В последнем посте наш эксперт рассказывает, какие 5 видов зелени нужно выращивать самим. Присоединяйтесь — у нас только полезное и самое интересное!
Желаем вам удачи и хорошего предновогоднего настроения!