Мы привыкли считать травяной чай полезным для здоровья. У этого напитка – миллионы поклонников. Но так ли он безобиден, как кажется? Чтобы разобраться, мы обратились к последним исследованиям учёных. Разбираемся, где нас обманывают и как пить травяной чай без риска.
Действительно считается, что травяные сборы обладают общеукрепляющим, противовоспалительным, антисептическим, иммуностимулирующим и даже обезболивающим действием. Многие выращивают душистые травы на даче и заваривают их круглый год, другие – выращивают на подоконнике, а сейчас уже и осваивают вертикальные фермы (о них расскажем ниже, но мимоходом заметим: они серьёзно облегчают выращивание).
Однако не меньше и тех, кто предпочитает покупать травяной чай в упаковке, полностью доверяя картинке и составу. Но задумываемся ли мы, что скрывается за яркой этикеткой? Соответствует ли такой чай стандартам безопасности? Именно поэтому мы и обратились к научным данным. Что говорят исследователи?
Слово – науке
Сразу скажем за травяные сборы взялась довольно внушительная и серьёзная команда. Это группа российских авторов из МФТИ, исследовательских организаций Роспотребнадзора, Сколтеха и МГУ им. М.В. Ломоносова – и всё исследование проводилось под руководством ИОГен РАН.
Перечисляем эти институты не для красного словца, а чтобы вы видели уровень экспертизы. Когда за исследованием стоят такие исследователи, к результатам стоит прислушаться.
Итак, что же выяснили учёные?
В ходе изучения были обнаружены несоответствия между тем, что обещано производителем, и тем, что на самом деле находилось в упаковке. Расхождения касались не только пропорций трав, но и самих растений: в составе оказывались совсем иные виды, чем указано. В упаковке подчас находились и сорные растения – свидетельство невысокого качества сырья.
Для анализа выбрано семь популярных образцов, купленных в наших супермаркетах. Оговоримся: названия брендов авторы исследования в статье не приводят. С более подробными результатами исследования можно ознакомиться как в российских, так и зарубежных научных журналах.
А теперь подробнее. Основным компонентом изучения в указанном исследовании стал иван-чай (кипрей узколистный, лат. Epilobium angustifolium), который изучался в чистом виде или в составе сборов.
Учёные выяснили, что производитель зачастую кладёт в упаковку совсем не то, что указывает на этикетке. Так, в нескольких травяных сборах нашли растения, которых там вообще быть не должно: клевер, люцерну, рододендрон, пырей. А в одном образце вместо обещанного иван-чая оказалось 51% дербенника иволистного (Lythrum salicaria), а также некоторые другие растения, а на сам иван-чай пришлось менее 12%.
Почему такая путаница произошла? Дело в том, что дербенник, который в народе называют плакун-травой, во время цветения очень похож на иван-чай. У обоих растений высокие стебли, длинные плотные соцветия, этакие «свечи» с сиреневато-розовыми цветками. И те, и другие цветут в одно и то же время – в июле-августе, да и растут на увлажнённых участках. Поэтому неудивительно, что сборщики трав их часто путают.
Признаем, вот последствия такой ошибки могут быть разными. Авторы исследования подчёркивают такую важную деталь: если иван-чай безвреден практически для всех, то дербенник может создать совсем другую историю.
Это растение сужает сосуды, а значит, способно повысить давление. Для людей с гипертонией, атеросклерозом или склонностью к тромбозам такая, казалось бы, «невинная» замена уже небезопасна. Иными словами, она может стать угрозой здоровью.
И ещё один маленький нюанс, который мы не можем обойти, говоря о чае. Признайтесь, любим мы привозить из путешествий сувенирные чаи. С Алтая, из Карелии или других заповедных мест. Их у нас в России превеликое множество.
И дарим такие душевные подарочки в крафтовых пакетиках для чаепития в кругу семьи. Надо сказать, продают их обычно очень милые люди. Они и легенду расскажут, и целебные свойства трав опишут, и даже о мудрецах-лекарях поведают. И как же не верить им? Верим безоговорочно. Но если даже в магазинных упаковках, которые проверяют лаборатории, случается найти «скрытые ингредиенты», что уж говорить о травяных сборах, купленных с рук? Как говорится, покупаем «кота в мешке».
К тому же, такие травы могут собираться в экологически неблагополучных зонах (например, вдоль автомобильных трасс, рядом с железнодорожными путями, промзонами) и накапливать тяжёлые металлы и токсины.
А как вы думаете, могут ли нарушаться условия сушки и хранения? Это вопрос риторический. Специалисты предостерегают: в чаях, купленных с рук, обнаруживаются следы плесени (микотоксины) или даже насекомые-вредители. Неправильная сушка и хранение травяных сборов приводят не только к потере их лечебных свойств, но и к появлению токсичности. Травы перестают быть целебными и могут стать опасными для здоровья.
С одной стороны, травяной чай – напиток, который на протяжении веков уже доказал свою эффективность. Сегодня есть научное обоснование: ароматные травы – это не только яркий вкус и аромат, но и настоящий кладезь биологически активных веществ. С другой стороны, приведены факты о его потенциальных угрозах для здоровья. Вот и получается, что нужно . выбирать проверенное место покупки. С осторожностью относится к травяным сборам от неизвестных травников и покупать травы и травяной чай в аптеках или специализированных магазинах.
Как же обезопасить себя и пить любимый травяной чай без риска?
Один из способов – выращивать пряные травы самому. Причём их можно выращивать не только на участке, но легко и без усилий, дома. И делать это можно с автоматической фермой GRONICS. И вы будете точно знать, что в вашей чашке. С нашей установкой вам обеспечен хороший урожай всевозможных трав, салатов, овощей, зелени и микрозелени круглый год.
GRONICS – это высокотехнологичное устройство, где всё продумано до мелочей: от контроля температуры и влажности до автоматического полива и освещения.
На нашем сайте GRONICS вы найдёте все подробности о работе, возможностях и приобретении «умной» вертикальной фермы.
Конечно, ферма GRONICS – это замечательный способ контролировать качество травяного чая. Но давайте будем реалистами. Понятно, что не каждый готов к такому шагу прямо сейчас. В любом случае вам пригодятся 10 правил безопасного чаепития с пряными травами – ими мы и завершим наш разговор.
Алгоритм безопасного употребления: 10 главных правил
Запомните эти правила – они уберегут здоровье:
- Травяной чай – фитотерапевтическое средство. Он станет для вас «чашечкой здоровья» при условии контроля качества травяных сборов, умеренности, учета лекарственных взаимодействий и знания своих противопоказаний.
- Проверяйте информацию на упаковке. Обязательно обращайте внимание на дату сбора и срок фасовки. Чем меньше времени прошло с момента сбора урожая, тем больше полезных веществ сохранилось в растении.
- При хронических заболеваниях не смешивайте с лекарствами без консультации врача. Особенно кардиологическими, противосудорожными, антикоагулянтами, гормональными контрацептивами.
- Травяной чай может быть полезным, но только при отсутствии противопоказаний.
- Беременным, кормящим и детям до трёх лет травяные чаи не стоит пить бесконтрольно. Перед завариванием любого травяного чая обязательно нужна консультация врача.
- Учитывайте индивидуальную непереносимость. Если у вас есть аллергия, выбирайте один вид растения, чтобы избежать нежелательной реакции.
- Травяной чай хорош в меру. Чрезмерное употребление может не только снизить его пользу, но и вызвать нежелательные реакции. Ограничьтесь 2-3 чашками в день.
- Не пейте один и тот же сбор дольше 1-2 месяцев без перерыва. Меняйте составы.
- Не забывайте про сушёные травы. Если у ваc нет под рукой свежих листьев, можно заменить сушёными. Аромат, скорее всего, будет менее ярким, но добавит приятную нотку к чаю.
- При самостоятельном сборе пряных трав собирайте только хорошо знакомые травы, в экологически чистой зоне (не ближе 100 м от трасс), сушите при 40–50°C с вентиляцией, храните не более 1 года в бумажных пакетах.
Пожалуй, на сегодня всё! Надеемся, наша статья была полезной и, возможно, немного удивила вас. Пейте травяной чай с удовольствием!
🌿Кстати, если вы не подписались на наш Telegram-канал, самое время это сделать. В последнем посте наш эксперт рассказывает, как огороды у стен Кремля и на руинах Сталинграда стали не просто способом выживания, а символом веры в Победу — каждый росток приближал «завтра». Присоединяйтесь – у нас только полезное и самое интересное!
Много полезных советов по этой теме вы найдёте в подборке наших статей:
Нейробиологи и онкологи бьют тревогу: ваш любимый чай может стоить вам здоровья
8 самых опасных трав для чая в жару - проверьте, не пьёте ли вы их?
Секреты посадки чайных трав: полезные советы от опытных садоводов
Топ-10 пряных растений, которые должны быть на каждом участке: шпаргалка от опытных садоводов (таблица с характеристиками)
Учёные рассказали, какова конкретная польза чёрного чая
Пьют чай все, умеют пить немногие: идеальная чашка чая по мнению учёных
Ученые рассказали, почему стоит пить зелёный чай каждый день: только проверенные факты
Команда GRONICS желает вам здоровья! Следите за своим питанием и нашими публикациями!