Уровень: умелец
Подготовка: 15 минут
Расстойка: 1,5 часа
Выпекание: 15–20 минут
Получается: 24 булочки
Отличная пара: горячий яблочный сидр
Не обязательно быть магом, чтобы сотворить эти мягкие ореховые булочки. Глазурь и начинка не слишком сладкие, так что смело утащите еще одну, чтобы набраться сил перед новым приключением!
Ингредиенты:
Тесто:
- ¾ стакана теплого молока
- ½ стакана коричневого сахара
- 1 ст. л. сухих дрожжей
- 115 г растопленного сливочного масла
- 1 яйцо
- ½ ч. л. соли
- 4½ стакана муки
Начинка:
- 4 ст. л. размягченного сливочного масла
- 2 ст. л. муки
- 2 ст. л. коричневого сахара
- 2 ст. л. корицы
- ½ стакана мелко нарезанных грецких орехов (плюс немного для украшения)
Сахарная глазурь:
- 1 стакан коричневого сахара
- 1 ст. л. сливочного масла
- 1 ст. л. муки
- ½ стакана жирных сливок (или больше, если потребуется)
- Пара капель экстракта ванили
Приготовление:
- В большой миске смешайте теплое молоко и сахар до полного растворения. Добавьте дрожжи, затем масло и яйцо, хорошо перемешайте.
- Добавьте соль и муку частями, замесите тесто. Выложите его на слегка присыпанную мукой поверхность и вымешивайте, пока тесто не станет упругим (около 5 минут).
- Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте и оставьте подниматься в теплом месте на 1 час, пока оно не увеличится вдвое.
- Для начинки смешайте все ингредиенты и отложите.
Сборка:
- Смажьте маслом 4 формы для маффинов (или 2, если планируете готовить партиями).
- На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в прямоугольник (примерно 60×30 см).
- Равномерно распределите начинку по всему тесту, оставив только тонкую полоску по одной длинной стороне.
- Скатайте тесто в рулет, начиная с противоположного длинного края. Нарежьте рулет на кусочки толщиной 2,5 см.
- Выложите рулетики в ячейки формы для маффинов, накройте и оставьте на 20 минут для расстойки.
Выпекание:
- Разогрейте духовку до 180 °С.
- Выпекайте булочки 15–20 минут до золотисто-коричневого цвета.
Глазурь:
- В небольшом сотейнике на слабом огне растопите коричневый сахар.
- Добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы не осталось комочков.
- Медленно влейте сливки, постоянно помешивая, пока не получится однородная масса.
- Снимите с огня, добавьте масло и ваниль.
Подача:
- Достаньте булочки из духовки и, пока они еще теплые, переложите из формы.
- Смажьте каждую булочку глазурью и украсьте орехами.
Наслаждайтесь!
Подписывайтесь на наш канал и получите:
- Эксклюзивные рецепты вкусных блюд из разных игр.
- Пошаговые инструкции по приготовлению.
- Увлекательные истории и факты о кулинарии в виртуальных мирах.
👍 Ставьте лайки и делитесь с друзьями!
#БулочкиИзМаны #РецептыИзИгры #ФэнтезиКулинария #ДомашняяВыпечка #НеобычныеРецепты #ГлазурьДляВыпечки #ОреховаяНачинка #ИгроваяКухня #ВолшебныеБлюда #СекретыВыпечки
