Лечо — это яркое, ароматное и полезное блюдо, которое идеально подойдёт как гарнир, закуска или самостоятельное угощение. Сладкий перец, помидоры и пряности придают лечо насыщенный вкус. Попробуйте приготовить его для себя и своих близких!
Ингредиенты:
- Болгарский перец (красный и жёлтый) — 1 кг
- Помидоры (спелые) — 1 кг
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Растительное масло — 50 мл
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1 ст. л.
- Уксус 9% — 2 ст. л.
- Чеснок — 3 зубчика
- Перец чёрный молотый — по вкусу
Способ приготовления:
Подготовьте овощи. Перец очистите от семян и нарежьте полосками. Помидоры измельчите в пюре с помощью блендера. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке, чеснок измельчите.
Обжарьте овощи. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте масло. Обжарьте лук и морковь до мягкости, затем добавьте перец. Готовьте ещё 5–7 минут, периодически помешивая.
Соедините с томатным пюре. Влейте пюре из помидоров, добавьте сахар, соль и чёрный перец. Тушите на среднем огне 20 минут, помешивая.
Завершите приготовление. В конце добавьте уксус и чеснок, перемешайте и прогрейте ещё 5 минут.
Советы по приготовлению:
- Текстура: Чтобы лечо получилось более густым, можно добавить немного томатной пасты.
- Хранение: Для заготовки на зиму разложите горячее лечо в стерилизованные банки и закатайте.
Любопытная информация о пищевой ценности:
- Калорийность: около 60 ккал на 100 г
- Время приготовления: 1 час
