Когда этот неприхотливый куст попадается мне на глаза – всегда улыбаюсь от приятных воспоминаний.
Его привезла наша хорошая приятельница-москвичка, Анастасия Андреевна. Конечно не из Москвы). Она была в путешествии по Алтаю, там выкопала этот кустик и торжественно привезла нам.
Когда бываю в столице, Анастасия Андреевна – мой гид по старой Москве, её достопримечательностям, архитектуре, людях.
Таких экскурсий за деньги не купишь. Анастасия Андреевна – настоящая энциклопедия, особенно в части архитектуры и театра. Истории вытекают одна из другой, каждый дом – десятки его именитых жильцов, их отношения. Тут же судьба архитектора.
А вечерами мы идём в театр, чаще в Театр имени Маяковского, в Большой…
Эта праздничная лавина накрывает меня при взгляде на мой бадан.
Однако, речь пойдёт о растении, а не о моих ассоциациях.
Итак, бадан — вечнозелёное травянистое растение семейства камнеломковых. Бергения (лат.), в честь немецкого учёного ботаника Карла Бергена. Иногда его называют «слоновьи уши» – за форму листьев, камнеломка – за силу корней. Корни – мощные, поверхностные. Цветёт в мае до начала июня. У меня уже 2 года цветы бадана замерзают в конце мая при "-7". Сибирь – ничего не поделаешь.
Уход за баданом настолько прост, что и писать-то о нём нечего.
Неприхотлив.
Нетребователен.
Устойчив.
Алтайцы зовут его – чай. Просто чай, иногда, чагирский чай. Сибиряки часто называют его монгольским.
Зелёные листья бадана токсичны. Чай – это прошлогодние коричневые листья, прошедшие естественную ферментацию.
Чай из листьев бадана (чагирский чай) тёмно-коричневого цвета, обладает слабым смолянистым привкусом и приятным специфическим ароматом.
Процесс приготовления чагирского чая очень похож на процедуру заваривания простого чёрного чая.
Рецепт №1
1. В ополоснутый кипятком заварной чайник необходимо насыпать 1 столовую ложку измельчённых листьев растения.
2. Залить в него поллитра кипячёной воды.
3. Настоять 10-15 минут, не более. Передержите – чай будет горьким.
4. Процедить отвар и пить. Можно добавить мёд или сахар, а также дольку лимона.
Этот чай тонизирует, поэтому пить его лучше в первой половине дня, а лучше утром.
Рецепт №2
1. Высушенные листья следует залить холодной водой.
2. Поставить на плиту и закипятить.
3. После закипания, снять его с плиты и дать немного остыть и настояться.
4. Процедить и добавить мёд или сахар по желанию.
Этот способ заварки бадана даёт более яркий вкус, цвет и аромат.
Усилить целебные качества чагирского чая и украсить его вкус можно с помощью ягод шиповника и смородины, а также листьев брусники и мяты.
Рецепт №3
Заварить черный чай с 1 чайной ложкой листьев бадана – получится весьма вкусный и бодрящий напиток.
Заваривают также корни бадана.
1. Столовую ложку сушеных корневищ залить стаканом кипятка,
2. Накрыть крышкой и поместить на водяную баню на 25-30 минут, помешивая.
3. Охладить в течение 10-15 минут.
4. Дополнить полученный объём до стакана кипячёной водой.
5. Принимать 3 раза в день перед едой по 1-2 столовой ложке.
Важно:
Бадан – лечебное растение, но, как и другие целебные представители флоры, может стать причиной индивидуальной непереносимости и аллергии. Чай из бадана также противопоказан при любых сердечно-сосудистых патологиях, хронических запорах, беременности и кормлении.
Как и любой травяной чай, отвар из бадана следует пить не слишком часто и в малых объёмах. Для первого раза лучше заварить меньшее количество бадана, чтобы проверить реакцию организма на это растение.
В умеренном количестве чагирский чай принесёт пользу и разнообразит рацион.
Умеренность и взвешенность во всём украсит жизнь и сделает её относительно безопасной.
А что Вы знаете о бадане, пробовали приготовить чай из него? Поделитесь об этом в комментариях
Рецептами приготовления чая поделилась Екатерина Масленникова
Западная Сибирь, Новосибирск.
👍 Было интересно — ставь лайк!
🔺 Не хотите потерять — нажмите "Поделиться"
🌿Растите вместе с нами!
🔵 Подписывайтесь на наш канал!
#обзор #рассказ #рецепт #огород #травник #чай #бадан
Предыдущая статья Екатерины Масленниковой:
Роза и Василёк