Я люблю харчо, пробовала множество различных вариантов, и люблю поострее, но так как в доме ребёнок, то приходится готовить харчо попроще. Это даже далеко не харчо, а больше томатно-чесночный суп)) В детском саду делают такой суп харчо с курицей.
Ингредиенты:
🥩 Говядина – 600 г
🥔Картофель - 3-4 шт
🥕 Морковь – 1 шт
🧅 Лук - 2 шт
🍚 Рис – 70гр
🍅 Томатная паста – 70 г
🧈 Масло сливочное – 20 г
🧄 Чеснок – 1 шт
🧂Соль/перец – по вкусу
🧂Хмели-сумели - 1 ч.л.
Приготовление:
1) Готовим бульон: мясо промываем, режем, кладём в холодную воду и ставим варится на 2-3 часа.
2) Делаем зажарку. Морковь натираем на крупной тёрке, лук нарезаем и обжариваем на сливочном масле. Добавляем томатную пасту и перемешиваем. В конце, за пару минут до готовности, добавляем натёртый на мелкой тёрке чеснок.
3) Картофель нарезаем кубиками.
4) Рис промываем.
5) Примерно через 2 часа после начала готовки бульона, в кастрюлю кладём нарезанные картофель, солим, перчим и добавляем 1 ч.л. хмели-сунели.
6) Когда картофель будет наполовину готов добавляем рис.
7) Последней добавляем зажарку, перемешиваем. Варим ещё 3-5 минут.
8) Готовый суп можно посыпать зеленью.
Приятного аппетита ❤️
#khromova_cook #khromova_детское_меню #харчо #супхарчо #харчодетское
