Тема этой статьи - минимизация денежных расходов и поддержание порядка на кухне. В моей жизни это сфера №1 в минимализме.
Я не буду вам давать советы из интернета, вроде "не покупайте лишнего, пользуйтесь скидками" и т.д. Эти советы вы сами почитайте, а я предложу свой метод.
Мой метод - это экономия на еде. Продукты занимают весомый процент в нашей статье расходов, а ещё это жизненно важная потребность,стоящая наряду с оплатой жилья и коммунальных услуг.
Предлагаю вам экономить на еде. Как это сделать правильно?
Вы подумали, что вам придётся всю жизнь питаться варёной картошкой? 😄 Нет.
Пункт 1. Заведите книгу с рецептами и запишите туда вообще все рецепты блюд, которые готовите, даже яичницу. Не обязательно описывать каждый рецепт, будет достаточно записать, какие продукты идут в блюдо. На это потребуется много времени, может даже несколько дней.
Пункт 2. Посмотрите, какие блюда вы готовите очень редко, и которые занимают много времени. Подумайте, можете ли вы больше никогда не готовить такие блюда?
Так, я решила перейти на здоровое питание и больше не есть сладкое. Я вычеркнула из своей книги все рецепты тортов. К тому же время на приготовление торта - около 2 часов. Лучше я потрачу это время на что-то полезное, а десерты буду готовить простые. Также я убрала сложные блюда с редкими продуктами, которые очень дорогие и которые редко продаются в обычных магазинах.
Пункт 3. Выпишите из ваших рецептов продукты по категориям. Категории можете придумать сами, главное, чтобы вам было удобно выписывать продукты. Например: фрукты и овощи, специи, крупы и т.д.
Можете также выписать предметы, используемые в процессе приготовления блюда, например пищевую фольгу. Проанализируйте, часто ли вы используете такие предметы.
После того, как я провела такой анализ, в разделе специй у меня получилось всего 10 приправ. Значит, кроме этих 10 приправ я не буду покупать никакие другие и сэкономлю на этом. Также эксперимент показал, что я не использую ни в одном блюде соду, крахмал, какао-порошок, несколько видов круп, мясной фарш, сельдерей, кетчуп и некоторые другие продукты. Были и продукты, используемые только ради одного блюда, например, кокосовая стружка. Я решила не готовить печенье с кокосовой стружкой, так как покупать целую упаковку ради одного блюда, которое я готовлю раз в пару лет - не выгодно.
Пункт 4. Составьте меню на неделю-месяц перед походом в магазин. Покупайте только те продукты, которые есть в вашем списке.
Первые 3 пункта помогут вам правильно составить список продуктов. Если вы просто начнёте сочинять, есть вероятность, что в список запишите много лишнего.
Конечно, чай, кофе и подобные готовые к употреблению продукты не являются частью блюд из вашей книги рецептов. Но они должны быть в вашем списке, просто подумайте, что вам точно нужно, а без чего сможете обойтись.
Пункт 5. Поищите вегетарианские рецепты-аналоги мясных блюд. Например, плов. Научитесь готовить вкусный плов без мяса. Или постный борщ. Время от времени готовьте такие блюда, если хотите немного сэкономить.
Пункт 6. Поищите, чем заменить дорогие продукты в рецепте. Например, найдите рецепты блинов и оладьев без яиц. Или готовьте подливу без томатов.
Эти способы предполагают отказ от продуктов, которые вы редко едите или не едите вообще, но которые можете случайно купить в магазине под влиянием скидок или красивой упаковки (кроме последних двух пунктов).
Следуйте этим советам, обязательно проведите ревизию продуктов на кухне. Наверняка на полочках валяется что-то очень давно. Не покупайте такие продукты, и на полках станет больше свободного места.
