Это сейчас в Дербенте намечается даже выпуск премиум вин, а четыре года назад удивительно было попробовать чистое сухое белое вино с берегов Каспия 🏝️
И первым оттуда приехал рислинг. Он был простой, с лёгким оттенком белых яблок, покрытых парафиновым налётом, но его можно было пить, не зажмуриваясь!
Через год он стал ещё внятнее, с хорошей кислотностью, оттенками меда, яблок, воска. Свежий фруктовый молодой рислинг 2019.
Через год он словно поблек. Оставаясь чистым, нес всё те же оттенки, но как-то не так ярко радовал. Возможно, в 2020 было чуть жарче, чем ранее.
А вот приехал релиз 2021. Пробка, кстати, diam1, что можно сказать, роскошь в наше время.
Рислинг 2021. Di Caspico. ДВК
Аромат: легкий оттенок лайма, белого яблока, мела, белой ромашки.
Очень легкий, с интегрированным алкоголем, кислотность средняя, поэтому пьется очень легко.
Оттенки вкуса: мелисса, ситро, лимонная вода. 83/100
За годы выпуска сложнее он не стал. Куда-то потерялся парафин, что теперь точно и не сказать, рислинг ли или то же самое шардоне перед нами.
НО! Как образец на ход ноги вполне себя оправдывает. Если у вас есть гости, которые на предложение пить чай требуют продолжить пить, что пили - закупите пару бутылочек. Хороша закуска - квашена капуста (далее я думаю, вы знаете).
Конечно, не удается пройти мимо главного конкурента в категории - Рислинга Высокий Берег. Последний намного более кислотен и ядрен, вариант из Дербента дружелюбнее. Кстати, стоит он 450 рублей в Пятерочке. Если на эти деньги вы планировали взять Rheinhessen, пока Rhein в конец не пересох, но его не нашли - Di Caspico будет неплохой альтернативой.
Я же жду сухой рислинг в Эндемах, полагаю, весь парафин теперь там 🛢️ Чуть не забыл про карту - ДВК занимает терруар к югу от Дербента (ссылка на карту).
#дегустации #dicaspico #двк
