Цитрон Цюрупинский

Прислали мне посылку из хутора Арпачин, а вместе с ней буквально листовку-манифест. Всего пунктов шесть, но больше всего меня заинтересовали два: интенсивные ароматы и во всех бутылках одинаковое вино...

Я сегодня был на официальном открытии Дней российских вин в клубном пространстве Абрау 🤪 Если вам кажется, что для российских вин и так уготован каждый день в последние года три, Вы абсолютно правы – но есть период, когда готовность надо помножить на два...

Квартирное виноделие проникает в медийную среду, все дальше отрываясь от привычного бабушкиного бродильного производства. У квартирников есть этикетки, их бутылки такие же по форме, а содержание часто не уступает ведущим официальным образцам. Главное отличие – нет коммерческой составляющей. Это вино, сделанное для себя. Купить его нельзя, но иметь в друзьях квартирного винодела полезно, и вот почему. Винная ампелография. Квартирник - практически незаменимый друг, готовый сделать вино даже из урожая одной лозы...

Пино нуар в России. Бургундский сорт проходит переосмысление и адаптацию в виноделии новой волны. Бывшая основа для премиальных игристых вин Советского Союза на стыке эпох оказалась в роли неуверенного каберне, годного для производства полусладкого компота без танинов, но с высоким градусом. Этот этап длился недолго, но оставил свою отметку в репутации сорта. Процесс переосмысления продолжается до сих пор, и уже достигнута идея, что делать пино нуар в полусладком виде, это не перспективно. Не браться...