Венето (Veneto) один из важнейших винодельческий регионов Италии на северо-востоке страны. Венето находится между Адриатическим морем и Доломитовыми Альпами.
Венеция и Верона, притягивающие, как магнит, миллионы туристов ежегодно. Небольшие деревушки, старинные города, залитые солнцем виноградники, величие соборов, горнолыжные курорты, красота озера Гарда, увлеченные виноделы и многообразие стилей вин.
Венето — это любимый многими Пино Гриджио (Pinot Grigio), легкое и нежное Соаве (Soave), освежающее, игристое Просекко (Prosecco), свежее и бархатистое Бардолино (Bardolino), концентрированное и медитативное Амароне (Amarone) и многие другие вина.
Основные виноградники Венето расположены на равнинах, холмах и в предгорьях. Климат региона разнообразен. И если со стороны Адриатического моря мы можем наблюдать средиземноморский климат, то, приближаясь к Альпам, климат становится континентальным. Здесь он смягчается близостью озера Гарда и горными массивами, которые защищают область от холодных ветров.
В Венето (Veneto) производят большой объем вин. Регион занимает одну из лидирующих позиций в виноделии Италии. Площадь виноградников превышает 95 тысяч гектаров, а объем производства —10 миллионов гектолитров. Звучит внушительно, согласитесь?
В Венето 14 DOCG и 29 DOC. Более 80% производства Венето приходится на белые вина. В основном благодаря объемам производства Prosecco и зоне Delle Venezie, которая производит большое количество вин из Пино Гриджио.
Самым культивируемым является местный белый сорт винограда Глера (Glera). На его долю приходится более 20% всех посадок. И именно из него производят знаменитое на весь мир Просекко. Далее следует Пино Гриджио (Pinot Grigio), Гарганега (Garganega), и красные сорта Корвина (Corvina) и Мерло (Merlot).
О Венето невозможно рассказать коротко и бегло, ведь многие зоны производства вин Венето достойны отдельного упоминания. Сегодня мы подробнее остановимся на Вальполичелла (Valpolicella).
Вальполичелла делится на три зоны: Valpolicella Classico, Valpolicella Valpantena и Valpolicella Orientale.
· Valpolicella Classico является исторической зоной производства. Климат здесь более мягкий. Вина имеют соответствующим обозначение Classico на этикетке.
· Valpolicella Valpantena занимает центральную часть Вальполичелла. Климат более прохладный. Это отражается на сроках созревания винограда. Обычно вина из Valpolicella Valpantena более элегантные и кислотные.
· Valpolicella Orientale занимает восточную часть Вальполичелла. Здесь находится много современных и инновационных виноделен, а виноградники расположены на высоте 100-500 метров над уровнем моря.
Мы привыкли говорить, что традиционный купаж вин из Вальполичелла состоит из трёх сортов: Корвина (Corvina), Рондинелла (Rondinella) и Молинара (Molinara). На самом деле разрешенных сортов больше, и не всегда вино может производиться только из этих трех сортов винограда. Но всегда Корвина занимает лидирующие позиции. Или почти всегда.
В Вальполичелла существует несколько стилей вин: от базовых, мягких, бархатистых, сбалансированных и «питких» до глубоких, насыщенных, сложных и медитативных вин с оттенками шоколада, инжира, черной вишни, ягодного джема и пряностей.
Обратите внимание на вина Valpolicella Ripasso, Amarone della Valpolicella и Recioto della Valpolicella. Они смогут удивить самого взыскательного потребителя.
А чтобы узнать Венето, лучше наполните бокал вином от винодельни Cavalcina. Своим названием винодельня обязана округу Кавалькина, в котором она находится.
История винодельни Azienda Agricola Cavalcina начинается в начале XX века. Именно в это время Лучано Пиона покупает первые виноградники. Его можно считать новатором, ведь он первый, кто стал писать на этикетках своих вин Custoza. Произошло это в 1962 году. А спустя всего 10 лет был зарегистрирован Custoza DOС, который выпускает свежие и легкие белые вина. После смерти Лучано семейные традиции продолжил его сын Джульетто Пиона. А в 1987 уже его сын Лучано взял на себя управление винодельней.
Сейчас семье Пиона принадлежит четыре винодельни в разных областях Венето. Уважением к земле, верность традициям и поиск инноваций для достижения наивысшего качества — всё это Azienda Agricola Cavalcina.
