Что содержится в сливочном масле и почему оно может преобразить внешний вид эффективнее, чем дорогостоящие средства? А главное - как выбрать качественный полезный продукт на полках магазина?
Чем полезно сливочное масло
Сливочное масло содержит огромное количество полезных витаминов: витамин D, A и токоферолы.
Витамин D помогает усвоению кальция. Он синтезируется на солнце, но, пока у нас большинство дней пасмурные, его необходимо дополнительно получать из продуктов.
Витамин A отвечает за здоровый вид кожи, поддерживает нашу иммунную систему, защищает глаза и участвует в репродуктивной системе.
Каротин содержится в масле, которое было произведено летом.
Токоферол (витамин E) является мощным антиоксидантом и защищает организм от влияния токсинов.
Не стоит бояться высокого процента жира. Дело в том, что недостаток жиров опасен, так как на одних белках и углеводах организм не может синтезировать необходимые гормоны.
Виды сливочного масла
Наверняка вы замечали, что на пачках сливочного масла бывают надписи “Традиционное” или “Крестьянское”. Такие названия дают маслу, указывая на процент жира в продукте.
- Традиционное, массовая доля жира — 82,5 %;
- Любительское, массовая доля жира — 80 %;
- Крестьянское, массовая доля жира — 72,5 %;
- Бутербродное, массовая доля жира — 61 %;
- Чайное, массовая доля жира — 50 %.
Как найти натуральное сливочное масло на полках магазинов
Исследуем упаковку
На пачке должно присутствовать слово “масло”. Если его нет, то стоит отложить такой продукт в сторону.
Смотрим на состав
В составе правильного сливочного масла можно найти только цельное молоко, сливки и пахту. Также в составе может присутствовать закваска. Однако продукт с растительными маслами лучше оставить в магазине.
Упаковка
Лучше покупать сливочное масло в фольге, так как свет, который пропускает пергамент, может запустить окислительный процесс.
DataMatrix код
На каждой упаковке сливочного масла должен присутствовать DataMatrix код. Этот код можно проверить в бесплатном мобильном приложении “Честный ЗНАК”. Такая проверка гарантирует, что продукт изготовлен указанным производителем, а не является подделкой известного бренда. Также в приложении удобно посмотреть состав и срок годности молочных продуктов. Скачать “Честный ЗНАК” можно в App Store или Google Play.
Смотрим на цвет
Цвет качественного сливочного масла не должен быть чисто белым или ярко-желтым. Масло, изготовленное летом, может иметь более желтый оттенок. Это происходит из-за того, что корова получает бета-каротин, питаясь свежей травой. Неестественный яркий цвет свидетельствует о присутствии в составе самого масла красителей.
Разрезаем масло
Срез хорошего сливочного масла должен быть без трещин, странных вкраплений и пустот.
Эксперимент с морозилкой
В морозильной камере за 3 часа сливочное масло буквально каменеет. Достав его обратно, разрезать масло можно только через полчаса. Спред ведет себя совершенно иначе. Оно не замерзает также сильно, как натуральное масло, поэтому его можно спокойно резать уже через 10 минут.
#здоровье #шоппинг #продукты #честный знак
