Имбирь и васаби - это сильные природные обеззараживающие, антигельминтные и противомикробные средства. Они нужны для дезинфекции, ведь настоящие суши готовятся из сырой рыбы и морепродуктов и могут содержать в себе опасные микроорганизмы. Васаби и имбирь (благодаря своей жгучести) создают неподходящие условия для дальнейшего развития патогенов и помогают укрепить иммунитет.
Соевый соус также эффективен в обеззараживании, имеет сильные антисептические свойства, но и способен смягчать продукты, формировать более яркий вкус.
#интересно #сушисет #бизнес #имбирь #соевый соус #васаби #производство #опт #соус #horeca